Piept de miel, praz și cartofi cu patiserie de rozmarin

servește:

Calificare:

uşor

Prep:

10 min

gătit:

2 ore 30 min

Această plăcintă cu miel, praz și cartofi cu patiserie de rozmarin este mâncarea perfectă pentru cină sau cină. Cu produse de patiserie de casă, infuzate cu plante, această plăcintă durează în jur de 2 ore și 20 minute pentru a face, dar merită mult efortul. Puteți face această masă minunată cu resturi de la friptura de duminică, care este o modalitate excelentă de a folosi resturile de miel și de a vă economisi bani. Această plăcintă cu miel servește 6 persoane, așa că este ideală pentru familia ta ca o delicioasă de weekend sau o masă de săptămână dacă folosești resturi de prăjit duminică.

ingrediente

1kg (2¼lb) miel picior cubic, aproximativ 2cm (¾ inch) bucăți
45ml (3 linguri) făină simplă
25 g (1 oz) de unt nesalțit
30 ml (2 linguri) ulei vegetal
2 crengute de rozmarin
600 ml (1 pic) stoc de miel
3 praz, felii groase
400g (14oz) de cartofi, decojiți și tăiați în bucăți gros de 2-3 cm
Pentru patiseria de rozmarin:
250g (9oz) făină simplă
150g (5oz) unt nesărat, tăiat cubulețe
30ml (2 linguri) rozmarin proaspat tocat
Apă rece de 30-45 ml (2-3 linguri)
1 ou, bătut

Metodă

Condimentează bucățile de miel și praf cu făina. Încălziți uleiul și untul într-o cratiță cu fund gros și prăjiți bucățile de miel și unul din praz în loturi, timp de 3-4 minute fiecare. Adăugați rozmarinul și ciorba, aduceți la fiert, acoperiți și lăsați ușor timp de 1 ½ ore până când mielul este moale și fraged. Adăugați prazul rămas și cartofii, lăsați la foc mic timp de aproximativ 15 minute, până când cartofii s-au fiert și sosul s-a îngroșat. Se scoate de pe foc și se condimentează după gust. Se lasă la răcit.
Faceți patiseria: așezați făina, untul și rozmarinul într-un procesator de alimente și prelucrați până când amestecul seamănă cu pesmet fin. În timp ce procesorul funcționează în continuare, adăugați suficientă apă pentru a forma un aluat neted. Înfășurați filmul înfundat și răcoriți până este gata de utilizare.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C / Marc de gaz 4. Când amestecul de miel este răcoros, transferați-l într-o farfurie de 1,5-2 litri (2½-3½ vopsite). Puneți o pâlnie de plăcintă în centru. Trageți produsele de patiserie pentru a face capacul să se potrivească vasului, permițând un plus de 2 cm (¾ inch) până la capăt. Ungeți marginea vasului cu o parte din ou și așezați patiseria peste vas, apăsând-o cu o furculiță. Tăiați o fanta în patiserie, peste pâlnie plăcintă, astfel încât pâlnia să se scurgă pentru a lăsa aburul să iasă. Decorați cu resturi. Ungeți blatul cu oul rămas. Se coace timp de 40-45 de minute până se face auriu. Se servește cu varză mărunțită.
crevete pad thai

Faceți clic pentru a evalua (85 evaluări) Trimiterea ratingului