Rețeta de brânză de brânză Hummingbird Bakery

face:

12 porții

Calificare:

mediu

Prep:

40 min

gătit:

35 min

Această rețetă de brutărie Hummingbird este o alternativă excelentă la brownie tradițională. Are mai multe prăjituri, conține nuci și este completat de înghețată cu cremă de ciocolată

ingrediente

• Pentru tort:
• 5 ouă
• 500g zahar caster
• 120g făină simplă
• 100g pulbere de cacao
• 250g unt nesalțit, topit
• 30g nucă decojită, tocată
• 30g ciocolată întunecată, tocată aproximativ
• Pentru îngheț:
• 200 g zahăr, cernut
• 75g unt nesalțit, la temperatura camerei
• 30g pulbere de cacao, cernut
• 150g brânză cremă, rece
• o tavă de coacere de 33 x 23 x 5 cm, căptușită cu hârtie rezistentă la grăsime

Metodă

• Pentru tort:

  frigarui de pui si halloumi

  1. Preîncălziți cuptorul la 170 ° C (325 ° F) gaz 3.
  2. Puneți ouăle și zahărul într-un castron mare și bateți-le cu un bici electric portabil până când este ușor și pufos. Adăugați făina și pudra de cacao și bateți până când toate ingredientele sunt bine amestecate. Se toarnă untul topit și se amestecă. Amestecați nucile și ciocolata cu mâna până când sunt dispersate uniform.
  3. Se amestecă amestecul în tava pregătită pentru coacere și se coace în cuptorul preîncălzit aproximativ 30-35 minute, sau până când blatul este ferm, dar centrul este încă moale. Se lasă să se răcească complet.

  Pentru îngheț:

  bibbidi bobbidi boutique disneyland paris

  1. Bătați împreună zahărul de gheață, untul și pudra de cacao într-un mixer electric independent cu un dispozitiv de fixare a paletei (sau utilizați un bici electric portabil) la viteză medie-lentă până când amestecul se îmbină și este bine amestecat.
  2. Adăugați crema de brânză dintr-o dată și bateți până se încorporează complet. Rotiți mixerul la viteză medie-mare. Continuați să bateți până când înghețarea este ușoară și pufoasă, cel puțin 5 minute. Nu depășiți excesiv, deoarece poate deveni mai curând.
  3. Când rumenul este rece, întindeți înghețarea deasupra.

  Această rețetă este preluată din The Hummingbird Bakery Cookbook de Tarek Malouf și The Hummingbird Bakers
  Fotografie de Peter Cassidy
  Publicat de Ryland Peters & Small
  Text Tarek Malouf și The Hummingbird Bakers
  Drepturi de autor pentru fotografii Ryland Peters & Small

Faceți clic pentru a evalua (386 evaluări) Trimiterea ratingului