Rețetă de tort de Crăciun (Credit imagine: G5_Studio2)
| Servește | 10-12 |
| Timp de pregatire | 30 de minute plus înmuierea peste noapte |
| Timp de gătit | 2 ore 30 min |
| Timpul total | 3 ore plus înmuierea peste noapte |
Rețetele clasice de prăjituri de Crăciun sunt deliciul festiv. Rețeta noastră include toate preferatele obișnuite ale tortului de Crăciun, cum ar fi coaja confiată, condimentele amestecate măcinate și, bineînțeles, un strop bun de alcool!
Cum să faci tort de Crăciun
Ingrediente
175g (6oz) coacăze
75g (3 oz) fiecare sultane și stafide
50g (2oz) caise uscate, tocate
50g (2oz) smochine uscate, tocate
25g (1oz) coajă confițată
asda bass de mare
3 linguri de whisky, plus extra pentru a hrăni tortul
100g (4oz) făină simplă
& frac14; linguriță scorțișoară măcinată
& frac12; linguriță condiment mixt
& frac14; linguriță nucșoară proaspăt rasă
reteta de prajituri de marțipan
100g (4oz) unt nesărat, înmuiat
100g (4oz) zahăr brun moale închis
2 ouă de fermă, bătute
40g (1 oz) nuci de Brazilia, prăjite și tocate
Sirop negru de 2 ceasuri
coaja razata de & frac12; lămâie și & frac12; portocale
vei avea nevoie
Metodă
Așezați toate fructele uscate și coji confiate într-un castron, turnați peste whisky, amestecați bine, acoperiți și lăsați să se înmoaie peste noapte.
A doua zi încălziți cuptorul la 140 C, 120 C ventilator, 275 F, gaz 1. Cerneti făina, un praf de sare și condimentele într-un castron și puneți-le deoparte. Bateți untul și zahărul într-un mixer electric până când sunt pufoase și de culoare palidă. Adăugați treptat ouăle, bătând bine până se încorporează. Nu vă faceți griji dacă amestecul pare coagulat - va fi bine după ce adăugați făina.
Împingeți ușor făina și condimentele, având grijă să nu scoateți prea mult aer. Împingeți fructele înmuiate în whisky, nucile, siropul și coaja, apoi puneți lingura în forma pregătită și neteziți suprafața. Faceți o mică indentare în centru cu partea din spate a unei lingurițe, astfel încât centrul să nu se ridice. Vrei un top frumos.
Așezați o bandă de hârtie maro în jurul exteriorului cutiei și tăiați o altă grosime dublă de pergament de copt pentru a acoperi partea superioară a tortului, astfel încât să nu se rumenească prea mult. Faceți o gaură în centrul hârtiei de mărimea unei monede de 1 GBP.
recenzie de carte a profesorului
Așezați tortul pe raftul inferior al cuptorului. Tortul este gătit când un frigăru introdus iese curat.
Lăsați prăjitura să se răcească în cutie (poate dura până la 4 ore) înainte de a o înfășura bine în hârtie dublă unsoare și a o păstra într-o cutie etanșă. Pentru a „hrăni” tortul cu whisky, faceți câteva găuri în partea de sus cu o frigăruie și turnați peste whisky de 2 linguri. Repetați la fiecare câteva zile timp de câteva săptămâni.
- Tigaie rotundă de tort de 20 cm (8 in), căptușită dublă cu pergament de copt (pentru ao menține umedă)