Cum să ciopli un pui fript

Aflați cel mai bun mod de a sculpta un pui fript fără mizerie sau risipă. Metoda noastră ușoară pas cu pas și video vă vor asigura că veți obține cea mai mare carne din puiul dvs., ceea ce înseamnă că un pui poate merge mult mai departe.

Un pui fript este piesa centrală a unei cina tradițională de prăjit, perfectă pentru hrănirea întregii familii în ziua următoare și după aceea, când puteți profita la maximum de resturi (și vă puteți salva din nou de gătit!). Cultivarea corectă a puiului de friptură înseamnă că toată lumea va primi o bucată bună cu cina prăjită, dar, de asemenea, ușurează utilizarea ulterior a resturilor - și înseamnă că nimic nu va ajunge în coș.

Veți avea nevoie de un cuțit ascuțit și de o prindere fermă, dar cu această metodă vă puteți asigura că obțineți fiecare parte din carne de puiul tăiat.

Oasele rămase sunt grozave pentru a face stocuri sau carne de soare, așa că, după ce ați îndepărtat toată carnea, așezați oasele și carcasa într-un vas mare pe plită cu multă apă și lăsați-l la foc mic pentru câteva ore. Stocul bogat, ambalat cu arome, poate fi înghețat și utilizat în rețete precum tocanele sau risotto, sau poate fi folosit pentru prepararea de boabe de casă.

Este foarte ușor să sculptezi un pui fript. Urmați metoda noastră pas cu pas pentru bucățile de pui perfecte de fiecare dată.

ingrediente

1 pui fript

Aceasta este o imagine 1 din 13

Pasul 1

Scoate pasărea din cuptor și lasă-te să se odihnească. După ce a fost răcit ușor (suficient pentru a te descurca cu mâinile curate), îndepărtați orice șnur pe care ar putea avea puiul pe el.

david gandy și stephanie mendoros

Aceasta este o imagine 2 din 13

Pasul 2

Țineți puiul cu o mână și cu un cuțit mare ascuțit, apăsați în jos pe osul coapsei. Apăsați cât mai ferm între osul coapsei și sân.

Aceasta este o imagine 3 din 13

Pasul 3

Apăsați și trageți cuțitul pentru a elibera osul coapsei de la articulația sa.

Aceasta este o imagine 4 din 13

Pasul 4

Îndepărtați și spargeți osul de pe pasăre cu mâinile tale.

Aceasta este o imagine 5 din 13

Pasul 5

Repetați pe partea cealaltă.

Aceasta este o imagine 6 din 13

Pasul 6

Acum să lucrezi pe aripi. Folosind aceeași tehnică puternică, apăsați cuțitul în jos între osul aripii și sân. Desfaceți și eliberați cu mâinile.

mesaj într-o sticlă idei

Aceasta este o imagine 7 din 13

Pasul 7

Pentru a tăia carnea de sân, așezați cuțitul în centrul păsării. Cizelează în corp, ținându-te aproape de os.

Aceasta este o imagine 8 din 13

Pasul 8

Carnea ar trebui să înceapă să se îndepărteze de os. Dacă nu, folosiți mâinile pentru a slăbi.

Aceasta este o imagine 9 din 13

Pasul 9

Continuați să scoateți cu grijă carnea atât cu mâinile, cât și cu cuțitul ascuțit.

Aceasta este o imagine 10 din 13

Pasul 10

Pentru a pregăti osul coapsei, așezați cuțitul ascuțit la capătul coapsei și apăsați ferm în jos pentru a îndepărta capătul. Carnea de pe coapsă poate fi acum tăiată felii sau îndepărtată ușor de pe os.