- Fara gluten
servește:
12Prep:
20 mingătit:
50 minNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 250 kCal | 13% |
| Gras | 16,5 g | 24% |
| - Saturati | 6,5g | 33% |
| Carbohidrați | 5g | 13% |
Terrina de porc este o mâncare de petrecere impresionantă și plină de aromă, atât de ușor de făcut. Acest fel de mâncare clasic britanic este lucrul perfect pentru un bufet de vară sau picnic și necesită eforturi minime datorită metodei noastre all-in-one. Tarhonul parfumat adaugă atât de multă aromă acestei terrine de porc, iar merele dulci echilibrează atât de bine carnea savuroasă. Această terrină de porc poate fi făcută în avans, deci este o modalitate excelentă de a face o briză distractivă, făcându-vă totuși o gazdă impresionantă!
ingrediente
- 2 cepe tocate mărunt
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 60g unt
- 1/2 lingură de nucșoară măcinată
- 1 buchet de tarhon, doar frunze, tocat
- 60g fistic
- 850 g carne de porc tocată
- 125 slănină slănină
- Jeleu de mere 2tbsp
- 2 x 80g ambalaje șuncă Parma
- 2 mere, feliate
- Muraturi 90g
- brânză Cheddar puternică, pâine bună și piccalilli, pentru a fi servită
- Vei avea nevoie
- un cositor cu formă de primăvară de 21 cm
Metodă
Preîncălziți cuptorul la 170C. Se prăjește ceapa și usturoiul în unt până se înmoaie și parfumează. Amestecați nucșoara și tarhonul, apoi scoateți căldura și lingura într-un bol. Se amestecă fisticul, carnea de porc tocată, untura și jeleul de mere, apoi se condimentează foarte bine cu sare și piper.
Aliniați un cositor cu formă de primăvară de 21 cm cu hârtie rezistentă la grăsime, apoi cu feliile de șuncă de Parma și apăsați jumătate din amestecul de porc. Adăugați un strat de jumătate din mere feliate și cornichon, apoi adăugați cu amestecul de porc rămas și acoperiți cu cornichonele rămase. Intindeți șunca de Parma rămasă deasupra și terminați cu feliile de mere rămase. Se aruncă peste puțin ulei, apoi se sigilează cu folie.
Se toarnă apă clocotită într-un cositor, cam la un sfert din drum. Așezați cositorul la mijloc și puneți-l în cuptor. Se coace 50 min. Îndepărtați și scoateți folia, apoi încălziți grătarul și fierbeți timp de 4-5 minute, până când feliile de mere s-au caramelizat.
Scoateți terrina, apoi acoperiți din nou cu folie și așezați ceva greu deasupra, în timp ce se răcește în frigider. Pentru a servi întoarce-te din staniu și așeza-te pe o scândură de lemn. Se taie în felii groase și se servește cu brânză Cheddar tare, pâine bună și piccalilli.