Pui de friptură Herby cu rețetă de legume prăjite

servește:

4

Calificare:

mediu

Prep:

30 min

gătit:

1 oră 30 min

Există ceva confortabil și reconfortant în ceea ce privește aroma unui pui de prăjire - este garantat să-ți facă gura gură și această rețetă este delicioasă gustoasă și foarte umedă. Ideal pentru friptura de duminică pentru familie sau pentru o ocazie specială, această rețetă se potrivește cu adevărat facturii.

ingrediente

• 1 pui mediu care cântărește aproximativ 1,6 kg
• 4 cartofi, decojiți și tăiați în sferturi
• 3 morcovi, decojiți și tăiați în bucăți
• 2 păstăi, decojite și tăiate în bucăți
• 2 praz, tuns și feliat gros
• 1 lingură ulei de măsline
• 100ml vin alb sau fond de pui
• Pentru untul de plante
• 75g unt, la temperatura camerei
• 1 linguriță pătrunjel cu frunze plate, tocat
• 1 lingură de cimbru proaspăt, numai frunze
• 1 lingură tarhon proaspăt, tocat
• 1 cățel de usturoi, zdrobit
• Coajă rasă de 1 lămâie mică
• Sare și piper negru proaspăt măcinat

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 190⁰C / 375⁰F / ventilatorul 170⁰C / gazul 5

• Desfaceți șirul din jurul picioarelor de pui și trageți-le ușor spre exterior pentru a le elibera. Pus deoparte.

• Introduceți legumele într-un cositor mare și prăjiți-le pe uleiul de măsline. Folosește-ți mâinile pentru a acoperi bine legumele cât mai bine.

• Turnați vinul sau stocul de pui peste legume.

• Puneți untul într-un bol mic și adăugați pătrunjelul, cimbrul, tarhonul, usturoiul și coaja de lămâie.

  cum se gătește friptură de gammon cu miere

• Bateți ingredientele împreună până când sunt foarte bine combinate.

• Slăbiți pielea puiului unde începe sânul și trageți ușor pielea de pe carne. Glisați-vă degetele între piele și sân cât puteți de o parte și de alta a osului sanului, fără a rupe pielea.

• Luați linguri de unt de plante și masați-l ușor sub piele, acoperind cât mai mult. Tăiați pielea și neteziți-o. Întindeți untul rămas peste exteriorul puiului.

• Condimentează puiul cu sarea și piperul negru proaspăt măcinat.

• 
  
  Puneți puiul deasupra legumelor, mișcându-le pentru a face un spațiu pentru pui.

• Pune jumătățile de lămâie în cavitatea puiului.

• Prăjiți timp de 1 oră 30 de minute până când legumele sunt fragede și puiul complet fiert și aurit sau până când sucurile se scurg limpede când se introduce o broască în partea cea mai groasă.

  rețetă plăcintă cu pui și praz

• Lăsați puiul să se odihnească timp de 10 minute înainte de servire.