Tartă de smochine grecești

servește:

Calificare:

mediu

Cost:

ieftin

Prep:

10 min

gătit:

1 oră 20 min include timpul de răcire.

Nutriție pe porție		ADR
calorii	266 kCal	13%
Gras	17g	24%
- Saturati	10g	50%

Această gustoasă și dulce tarta grecească de smochine este perfectă pentru împărtășire. Cu o bază de biscuiți dulci și topping acoperit cu miere, această topitură în tarta bucală este o rețetă clasică pentru desert

ingrediente

100g unt nesărat
100 g miere limpede (sau zahăr moscovat închis)
2 linguri de suc de lămâie sau lămâie (sau coniac)
Un bun vârf de fulgi de sare de mare
10-12 smochine proaspete, pe jumătate în lungime
Bloc de patiserie cu puf de 375 g, decongelat dacă este congelat (sau ambalaj de 320g de produse de patiserie dulci prescurtate)
Iaurt grecesc sau crème fraiche, pentru a servi
Tigaie de 20cm rezistenta la cuptor sau cositor de tort de 23 cm (nu pe baza de vrac)

Metodă

Topiți untul cu mierea (sau zahărul) în tigaie la foc mediu. Lăsați amestecul să buleze 4-5 minute, până începe să se caramelizeze. Amestecați cu grijă sucul de lămâie sau lămâia (sau coniac) și sarea (va scuipa). Scoateți tigaia de pe foc în timp ce împachetați în jumătățile de smochine, tăiate în jos. Puneți tigaia la foc timp de 3 minute până când smochinele încep să se înmoaie, apoi lăsați să se răcească 15 minute. Setați cuptorul la 200 ° C / 400 ° F / Marc de gaz 6. (Dacă utilizați un cositor de tort, transferați caramelul fierbinte și smochinele în staniu.)
Trageți produsele de patiserie astfel încât să fie suficient de mare pentru a tăia un diametru rotund de 2,5 cm mai mare decât partea de sus a tigaiei sau a cositorului. Folosiți o farfurie ca ghid. Așezați patiseria peste smochine, trimițând excesul în tigaie sau staniu.
clătite cu ciocolată americană
Se coace timp de 30-35 min (sau 25-30 min dacă se folosește shortcrust) până când patiseria este crocantă și aurie. Rulează un cuțit în jurul marginii de patiserie. Lăsați tigaia sau cositorul să se răcească pe un suport timp de 20 de minute.
Puneți o farfurie mare deasupra tartei și rotiți-o pentru a o transforma. Se servește cald cu iaurt sau cremă fragiche.