- Sănătos
servește:
4Calificare:
uşorRăsucirea mea într-un cocktail tradițional de creveți folosește iaurtul natural - oferindu-ne o mulțime de bacterii prietenoase cu intestinul - și avocado pentru a obține un sos super-neted, cremos, spre deosebire de mayo caloric.
ingrediente
- Crevete fierte proaspete sau congelate 350g, din surse durabile
- 800g cartofi noi pentru copii
- 1 avocado copt
- 6 linguri de iaurt natural
- 2 lamai
- ½ buchet de busuioc proaspăt (15g)
- 1 castravete
- 4 cepe de primăvară
- ½ o salată de aisberg
- 200 g roșii cherry de culoare mixtă coapte, pe viță de vie
- 2 punnets de cresă
- ulei de măsline extra virgin
- 200g mazăre proaspătă
- 1 ardei iute roșu proaspăt
Metodă
Dacă utilizați creveți congelați, dezghețați peste noapte la frigider sau introduceți pur și simplu într-un bol cu apă rece, în timp ce pregătiți orice altceva, pentru a economisi timp.
Gătiti cartofii noi într-o tigaie mare cu apă sărată fiartă timp de 15 până la 20 de minute sau până la fiert, apoi se scurge și se usucă la abur. Squash-le într-un bol mare și lăsat deoparte. Între timp, decojiți și distonați avocado, punând carnea într-un blender cu iaurtul și sucul de 1 lămâie. Alegeți o mână mică de frunze de busuioc într-o cană cu apă rece pentru mai târziu, apoi adăugați restul de buchet la blender și amestecați-l totul până la neted. Gustă și condimentează la perfecțiune, slăbind cu o stropire de apă, dacă este nevoie.
piccalilli bikers păros
Cojiți castravetele, înjumătățiți pe lungime, răzuieți miezul apos și tăiați fin. Tăiați și tăiați fin ceapa de primăvară. Reduceți la jumătate și tăiați fin icebergul. Un sfert de roșii cherry. Trageți cresa. Adăugați totul în bolul de cartofi și îmbrăcați-l cu 1 lingură de ulei și sucul de lămâie rămasă. Gustă, condimentează la desăvârșire și împarte între farfurii tale.
Scurgeți creveții bine, dacă este nevoie, apoi aruncați cu 2 linguri de sos și mazăre proaspătă, să se coacă. Porționați-le, amestecând elegant sosul rămas deasupra. Se feliază fin și se împrăștie peste ardei iute, după gust, apoi se introduce.