Trufele de ciocolată cu mentă de la Gordon Ramsay

face:

80-90

Calificare:

mediu

Prep:

30 min

gătit:

1 oră timp de răcire

Trufele de ciocolată cu mentă de la Gordon Ramsay sunt un tratament perfect pentru acele săptămâni în care ai nevoie de puțină îngăduință de ciocolată.

Ne place ca aromele ascuțite ale mentei care contrastează cu bogăția cremoasă a ciocolatei fac ca aceste trufe să fie perfect uimitoare.

Această rețetă a bucătarului celebrității Gordon Ramsay este ușor de făcut și perfectă pentru a face cu copiii, spune Gordon; „Acasă, îmi cresc propria mea brigadă de sub-bucătari, care sunt întotdeauna dispuși să ajute cu orice rețetă care implică ciocolată și posibilitatea să lingă lingura - aceasta cu siguranță atrage”.

mancare regionala uk

Păstrează-le pentru tine sau folosește-le ca pe cadourile perfecte de casă - economisește bani și face-l personal.

cum se frige un iepure

ingrediente

250ml cremă dublă
250 ml o singură cremă
buchet mic de mentă
500g ciocolată neagră (aproximativ 70% solide de cacao)
130g unt, tăiat cubulete
130g miere limpede
Acoperire (una sau mai multe dintre următoarele)
pudră de cacao
bare de fulgi de ciocolată strivită,
biscuiți amaretti zdrobiți,
nucă de fistic sau migdale tocate mărunt

Metodă

Turnați ambele creme într-o cratiță medie. Băiați ușor crengile de mentă cu o lingură de lemn pentru a le elibera parfumul și a adăuga-le în tigaie. Se încălzește foarte ușor timp de 5-6 minute pentru a infuza crema cu menta.
Între timp, rupeți ciocolata și puneți-o într-un bol rezistent la căldură cu untul tăiat cuburi și mierea.
Se strecoară smântâna fierbinte printr-o sită pe ciocolată, unt și miere, amestecând în timp ce faceți acest lucru; aruncați crengile de mentă. Continuați să amestecați până când ciocolata s-a topit și amestecul este neted.
Turnați amestecul într-o farfurie largă și superficială, acoperiți și răcoriți în frigider o oră sau până când este ferm.
luându-l pe michael
Răspândiți stratul (straturile) alese pe plăci separate. Scoateți amestecul de trufe din frigider și, folosind o linguriță, scoateți o porțiune și formați-o într-o sferă rostogolindu-l rapid în mâini. (Faceți acest lucru rapid pentru a evita topirea trufei cu căldura mâinilor.) Aruncați trufa în acoperirea preferată și aranjați-o pe o farfurie. Repetați cu restul.
Așezați trufele într-un recipient de plastic superficial, sigilați și refrigerați până când sunt ferme și gata de servire. Mâncați în 3-4 zile