Se înfășoară salată de vită Chilli de Gordon Ramsay

servește:

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

gătit:

15 min

Ne plac retetele Gordon Ramsay pe goodtoknow! Simplu, dar cu aspect superb, sunt perfecte pentru mese de familie sau ocazii de lux. Învelișurile de vită iute sunt servite în frunze de salată și fac gustări sau gustări minunate

ingrediente

Ulei de măsline, pentru prăjit
200g carne tocată de vită
200 g carne de porc tocată
Ulei de susan prăjit, pentru prăjit
2 căței de usturoi, decojite și tocate fin
5cm bucată de ghimbir proaspăt rădăcină, decojită și tocată fin
1 - 2 chili roșii, dezgustați și tocați
1 tbsp de zahăr brun deschis
1tbsp sos de pește
Zest de 1 tei, suc de ¹ / ³
3 cepe de primăvară, tăiate și tocate
Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
2 salte mici de gem, separate în frunze, pentru a servi
Pentru pansament
1 tbsp sunt sos
Sucuri sau ½ lime
1tsp ulei de susan
½ ardei iute, felii subțiri
Buchet mic de frunze de coriandru, tocat
1 - 2 lingurițe sos de pește, după gust
1tsp zahăr brun deschis
1 lingură de ulei de măsline

Metodă

Încălziți o tigaie mare și adăugați puțin ulei. Amestecați carnea tocată și carnea de porc împreună. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă bine pentru a asigura condimentarea uniformă. Se prăjește tocatul în tigaia fierbinte timp de 5-7 minute, până când este crocant și rumenit și se descompune la o consistență fină. Scurgeți tocatul marunt într-o sită - acest lucru îl va ajuta să rămână crocant. Pus deoparte.
gatirea fileurilor de macrou
Ștergeți tigaia și adăugați o lingură de ulei de susan prăjit. Adăugați usturoiul, ghimbirul și ardeiul iute. Se prăjesc cu un vârf de sare și zahărul timp de 2 minute. Adăugați tocatul scurs și amestecați să se amestece.
Se adaugă sosul de pește și se încălzește. Se amestecă cu sucul de tei și sucul, apoi se adaugă ceapa de primăvară, amestecând 30 de secunde. Opriți căldura.
Amestecați toate ingredientele pentru pansament și ajustați-le după gust.
reteta de fagure de ciocolata
Pentru a servi, lingurați o parte din amestecul de tocate în frunzele de salată, se unge cu puțin pansament și se servește.