Rețetă de casă cu rață, slănină și ceapă

servește:

4

Calificare:

mediu

Prep:

20 min

gătit:

1 oră 18 min

Un mix bogat, copios și gustos de porții de rață, bucăți de slănină afumată, ciuperci și ceapă pentru copii, gătite într-un stoc cărnos. Se servește lingură peste orez sau orez proaspăt fiert.

ingrediente

• Rață gata cuptor de 1,8 kg, tăiată în 8 porții
• 50g făină simplă
• Sare și piper negru proaspăt măcinat
• 25g unt sau rață grasă
• 150g slănină strecuită afumată, tocată
• 250g ciuperci, șterse și jumătate
• 250g ceapă de copil, decojită
• 600 ml stoc de pui
• Câteva pui de cimbru proaspăt

Metodă

• Cuptorul preîncălzit la 180 ° C / 350 ° F / Marc de gaz 4. Spălați și uscați rața pusă într-un bol și presărați peste jumătate din făină și multă condimentare. Se amestecă bine ca să se coacă.

• Topiți untul sau grăsimea de rață într-o tigaie mare și prăjiți articulațiile de rață timp de 8-10 minute, întorcându-se, până se rumenesc peste tot. Folosind broaște, transferați într-o farfurie mare.

• În aceeași tigaie, gătiți slănina, ciupercile și ceapa timp de 5 minute și apoi transferați-o în caserolă folosind o lingură în formă.

• Amestecați făina rămasă cu sucurile de tigaie și gătiți timp de 1 min. Se scoate de pe foc și se amestecă în stoc. Se pune din nou pe foc, se dă la fierbere, se gătește, amestecând, timp de 1-2 minute, până se îngroașă. Se toarnă peste rață.

• Adăugați câteva crengute de cimbru, acoperiți și fierbeți aproximativ 1 oră până când sunt fragede și bine fierte. Aruncați crengile de cimbru.

  cupcakes băieți

• Serviți direct din farfurie, presărată cu cimbru proaspăt tocat, dacă doriți.