servește:
10Cost:
nuPrep:
1 orăgătit:
12 min-15Nutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 535 kCal | 27% |
ingrediente
- Pentru bază:
- 3 ouă mari 75 g (3 oz) de zahăr
- 50g (2oz) făină simplă
- 25g (1 oz) pulbere de cacao
- Pentru mousse de ciocolată albă:
- 300g (11oz) ciocolată albă, spartă în bucăți
- 45 ml (3 linguri) lapte
- 300ml (1 / 2pt) cremă dublă
- 1 x 11,7 g gelatină pudră pulbere
- 3 albusuri mari
- Pentru glazura de ciocolată gark:
- 100g (4oz) ciocolată simplă, spartă în bucăți
- 25 g (1 oz) de unt nesalțit
- 75ml (3fl oz) cremă dublă
- 50g (2oz) ciocolată albă topită și mini ouă de ciocolată, pentru a decora
Metodă
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C / 350 ° F / gaz 4. Bătați ouăle și zahărul într-un vas rezistent la căldură peste o tigaie cu apă călduță până când este palid și foarte gros. Cerneti peste faina si pudra de cacao si pliati usor.
Se toarnă amestecul într-un cositor rotund cu tort de 23 cm (9in) uns și bazat. Coaceți timp de 12-15 minute până la rece. Întoarceți-vă pe un suport de sârmă și lăsați să se răcească. Tăiați baza de burete pentru a se potrivi strâns într-un cositor cu formă de arc rotund de 20 cm (8in).
Pentru mousse de ciocolată albă
Puneți ciocolata albă și laptele într-un bol rezistent la căldură așezat pe o tigaie cu apă fierbinte și lăsați până când ciocolata s-a topit. Se îndepărtează de pe foc și se amestecă până este neted. Se amestecă 60ml (4 kg) de cremă dublă.
Se dizolvă gelatina conform instrucțiunilor pachetului și se lasă să se răcească ușor. Bateți restul de smântână până la vârf ușor. Îndoiți ușor gelatina și smântâna în amestecul de ciocolată. Bateti albusurile pana se inrosesc si pliati.
Se linge mousse-ul peste baza de burete. Se răcește 3-4 ore sau peste noapte, până la setare.
Pentru glazura de ciocolată întunecată
rețetă coagulată cu budincă de orez
Puneți ciocolata și untul într-un bol rezistent la căldură peste o tigaie cu apă fierbinte și lăsați până la topit. Se scoate de pe foc și se agită crema. Se lasă să se răcească până când este suficient de gros pentru a se răspândi.
Îndepărtați tortul cu mousse din staniu și întindeți glazura pe partea de sus. Decorați cu nori de ciocolată albă topită și mini ouă de ciocolată.