Tortul de Crăciun al lui Mary Berry

Vegetarian

servește:

Calificare:

mediu

Prep:

30 min

gătit:

4 ore (poate avea nevoie de 15 minute în plus)

Rețeta clasică a tortului de Crăciun a lui Mary Berry este o rețetă tradițională pe care veți dori să o faceți din nou. Puteți face tortul de Crăciun al lui Mary Berry cu mult înaintea zilei mari - de fapt, cu cât îl lăsați mai mult, cu atât va avea un gust mai bun!

Rețeta tortului de Crăciun a lui Mary Berry va fi discuția mesei sau a petrecerii dvs. de Crăciun. Făcut cu fructe care includ coacăze, stafide și cireșe și îmbibat cu sherry bogat, buretele este fructat și umed.

Serviți acest tort cu o păpușă de unt de țuică pentru o experiență reală de Christmassy. Această rețetă face de fiecare dată o prăjitură de Crăciun rezistentă la nebunie. Tortul cu fructe bine coapte al lui Mary Berry poate fi păstrat la frigider, înfășurat bine în folie sau într-o pungă de plastic pentru a opri prăjitura să se usuce, timp de până la 6 luni după deschidere, dar recomandăm să mâncați mai devreme pentru cel mai bun gust. Întreaga familie va plăcea să te duci în acest tort!

cupcakes în conuri de înghețată

Îți place această rețetă? Avem multe idei de rețete mai frumoase de la Mary Berry chiar aici.

ingrediente

Stafide de 175g
Cireșe glaciare de 350 g (12 oz), clătite, uscate bine și sferturi
500g (1lb 2oz) coacăze
350g (12oz) sultane
150 ml (¼ pic) sherry, plus un plus pentru hrănire
Coajă fină de 2 portocale
250g (9oz) unt, înmuiat
250g (9oz) zahăr muscovado ușor
4 ouă
1 lingură negru
75 g (3 oz) de migdale decojite, tocate
75g (3 oz) făină de auto-creștere
175g (6oz) făină simplă
1½ lingură de condiment mixt
Pentru a termina și decora tortul de Crăciun al lui Mary Berry, veți avea nevoie de:
Aproximativ 3 kg de gem de caise, cernut si incalzit
Zahăr înghețat
675g pastă de migdale cumpărată de magazin
Pachetul de gheață regal pentru pachet pentru a acoperi tortul de 23cm / 9in

Metodă

Puneți toate fructele uscate într-un recipient, turnați peste sherry și amestecați în coaja de portocală. Se acoperă cu un capac și se lasă la macerat 3 zile, amestecând zilnic. Ungeți și aliniați un cositor rotund adânc de 23 cm (9in) cu un dublu strat de hârtie rezistentă la grăsime. Preîncălziți cuptorul la 140C, ventilator 120C, gaz 1.
Măsurați untul, zahărul, ouăle, tracul și migdalele într-un bol foarte mare și bateți bine. Adăugați făinele și condimentele amestecate și amestecați bine până la amestec. Amestecați fructele înmuiate. Se lingă în cositorul de tort pregătit și se nivelează suprafața.
mai poți cumpăra pui de curcan
Coaceți în centrul cuptorului preîncălzit timp de 4-4 ore sau până când tortul se simte ferm la atingere și este un maro auriu bogat. Verificați după 2 ore și, dacă tortul este o culoare perfectă, acoperiți cu folie. O broască introdusă în centrul tortului trebuie să iasă curată. Lasă tortul să se răcească în cositor.
Când este răcoros, străpungeți tortul la intervale cu o broșă fină și hrăniți-o cu puțin sherry în plus. Înfășurați tortul complet rece într-un strat dublu de hârtie rezistentă la grăsime și din nou în folie și păstrați-l într-un loc răcoros până la 3 luni, hrănind la intervale cu mai mult sherry. (Nu îndepărtați hârtia de căptușeală atunci când depozitați, deoarece acest lucru ajută la păstrarea umezită a tortului.)
supă galbenă de mazăre și șuncă
Decorați cu pastă de migdale și glazură regală.