Nuggets crocanti de cod cu reteta de pene dulci de cartofi

servește:

4

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

20 min

gătit:

30 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	480 kCal	24%

Familia ta va iubi aceste degete de pește de casă - și utilizarea cartofului dulce în loc de chipsuri normale este o opțiune mult mai sănătoasă.

ingrediente

• 4 bucăți de file de cod decupate, tăiate în bucăți
• 30ml (2tbsp) făină simplă
• 1 ou mare, bătut
• 100g (4oz) pesmet proaspăt integral
• 30 ml (2 linguri) de ulei de măsline
• 2 cartofi dulci, decojiți și tăiați în pană
• 15 ml (1 lingură) miere
• Ulei de floarea soarelui, pentru prăjire superficială
• Cremă suflată și tufă de ceapă și pene de lămâie, pentru a servi

Metodă

• Se acoperă fiecare bucată de cod în făină, apoi se scufundă în ou bătut și se acoperă în pesmet. Acoperiți și răcoriți la frigider timp de 20 de minute. Preîncălziți cuptorul la 200ºC (400ºF, marcajul de gaz 6).

• 2 Încălziți uleiul de măsline într-o tină de prăjire timp de 3-4 minute, apoi adăugați cartoful dulce. Prăjiți timp de 20 de minute, întorcând o dată. Se unge cu miere și se întoarce la cuptor timp de 10 minute până când este fraged și aurit.

• Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie pe bază grea și prăjiți peștele de pește timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când sunt aurii. Se scurge pe hârtia de bucătărie. Se servește cu panele de cartofi, se scufundă și cu lămâie.