Reteta clasica de Moussaka

servește:

4

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

20 min

gătit:

1 oră

Rețeta noastră clasică de Moussaka este atât de ușor de făcut acasă. Dacă ați mâncat vreodată într-un restaurant grecesc sau mai bine zis, în Grecia însăși, atunci veți ști exact cât poate fi de udat gură un moussaka bună. Dacă nu ați încercat-o niciodată, atunci să începeți cu această rețetă grecească clasică dacă doriți să faceți mâncarea acasă este o idee bună.

lume slabita musaca slabire

Rețetele clasice de moussaka sunt făcute cu straturi de vinetă fragedă, miel sau vită tocată aromate, cartofi și sos alb. Este ca o versiune greacă a lasanei. Pentru o versiune ușor mai mică de grăsime, feliați vinetele și așezați pe hârtie de copt antiaderentă. Ungeți cu puțin ulei de măsline și prăjiți până la auriu. Această rețetă servește 4 persoane și va dura aproximativ 1 oră și 20 de minute pentru preparare și preparare. Resturile pot fi păstrate într-un recipient etanș la frigider până la 2 zile, odată răcite complet. Asigurați-vă că conducta este fierbinte înainte de a servi din nou. Perfect pentru iarnă sau vară serviți cu o salată grecească gustoasă și bucurați-vă!

Cum se face moussaka vegetariana

Dacă doriți să vă transformați moussaka într-o versiune vegetariană, schimbați carnea tocată de vită sau miel pentru o legătură cu legume condimentate. Ciupercile, ardeii și dovleceii fac o opțiune bună.

ingrediente

• 3 vinete medii, feliate subțire
• 1 lingură de sare
• 4 cartofi, decojiți și tăiați gros
• Ulei de măsline 6 linguri plus un pic în plus pentru prăjire
• 2 cepe, decojite și tocate mărunt
• 2-3 căței de usturoi, decojiți și zdrobiți
• 500g carne tocată de vită sau miel
• Scorțișoară măcinată 1 litru
• 4 roșii coapte mari
• 1tbsp piure de roșii
• 75ml vin roșu
• Un mic pătrunjel tocat proaspăt tocat
• Pentru topping:
• 40g unt
• 40g făină simplă
• 300 ml lapte
• 75g mozzarella rasă sau brânză cheddar

Metodă

• Strat stratul de vinete, stropind cu sare, așa cum se întâmplă într-un frigider. Așezați peste un bol și lăsați în timp ce pregătiți moussaka (a se vedea că este bine de știut).

• Așezați o tigaie mare cu apă sărată să fiarbă. Când fierbe se adaugă cartofii feliați. Reduceți ușor căldura și lăsați la foc mic timp de 4-5 minute, până când sunt doar fragede, dar totuși să le mențineți forma. Scurgeți bine și lăsați deoparte.

• Între timp se încălzește 1 lingură de ulei într-o cratiță mare. Adăugați ceapa și usturoiul, acoperiți și gătiți ușor timp de 5 minute, amestecând o dată sau de două ori până la moale. Se adaugă carnea tocată de vită sau mielul și se gătește, amestecând regulat pentru încă 5-6 minute, până când se toacă marunt. Dacă folosiți tocă de miel, scurgeți cu atenție orice exces de grăsime.

• Se presară peste scorțișoară și se condimentează bine cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Între timp toacă 2 roșii. Se adaugă în tigaie cu piureul de roșii și vinul roșu. Acoperiți tigaia și mai fierbeți, amestecând regulat timp de 10 minute. Se amestecă pătrunjelul tocat.

• Între timp faceți toppingul: feliați roșiile rămase subțire. Topiți untul într-o cratiță și adăugați făina pentru a face o pastă. Gătiti, amestecând timp de 1 minut, apoi scoateți tigaia de pe foc. Butați în lapte și condimentați după gust. Reveniți la foc și aduceți la fierbere, amestecând până la îngroșare. Acoperiți cu peliculă umedă sau hârtie rezistentă la grăsime pentru a preveni formarea pielii.

• Clătiți vinetele și uscați. Încălziți jumătate din uleiul rămas într-o tigaie mare antiaderentă. Prăjiți jumătate din felii de vinete într-un strat egal, întorcând o dată până la înmuiere și auriu. Se scurge pe hârtia absorbantă de bucătărie. Repetați procesul folosind uleiul și vinetele rămase. (Dacă tigaia nu este suficient de mare, atunci gătește mai multe loturi - vezi E bine să știi).

• Preîncălziți cuptorul la 180 ° C / Ventilator 160 ° C / 350 ° F. Așezați cartofii într-un strat uniform deasupra bazei unui vas mare rezistent la cuptor. În continuare, stratificați vinetele și carnea tocată, terminând cu un strat de vinete. Întindeți jumătate din sosul alb peste blatul de vinete. Topim cu roșiile feliate apoi întindem peste sosul alb rămas. Se presară cu mozzarella sau brânză cheddar. Se coace timp de 35-45 min până se coace și se coace. Se serveste fierbinte.

  cum se coace camembert într-o cutie