servește:
16Nutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 460 kCal | 23% |
| Gras | 33g | 47% |
Tortul cu trufe de ciocolată este unul dintre deserturile noastre hibride preferate - preluând cele mai bune trufe de ciocolată decadente și transformându-l într-o prăjitură bogată, pufoasă și (extrem de multă) - un vis chocoholic!
Acest desert delicios decadent poate fi făcut cu o zi înainte pentru a face o ocazie specială fără stres și pentru a vă păstra în afara bucătăriei.
reteta de broccoli pentru bebelus
Ar trebui să faceți mai multe trufe de ciocolată decât aveți nevoie pentru a vă bloca tortul, deoarece acestea îngheață bine și sunt perfecte pentru a scoate la o dată ulterioară, dacă trebuie să faceți un alt tort sau să le împărtășiți doar cu prietenii și familia.
ingrediente
- Pentru tort
- 100g bar de ciocolată simplă de bună calitate
- 6 linguri de lapte
- 175g (6oz) unt nesalțit, la temperatura camerei
- 175g (6oz) zahăr caster
- 4 ouă mari
- 150 g (5 oz) făină de auto-creștere
- Praf de copt cu ½ nivel
- 100g migdale măcinate
- Pentru trufe și glazură
- 284 ml cremă dublă
- 150 g (5 oz) de gătit ciocolată cu lapte belgian
- 200g bar de ciocolată simplă de bună calitate
- 1-1½ linguri de cacao pudră
- 2 x 20cm (8in) cutii rotunde pentru tort, unsă și căptușite cu bază cu pergament de copt
Metodă
Pentru a face prăjitura cu ciocolată: Setați cuptorul la moderat, marcați gazul la 4 sau 180 ° C. Rupeți ciocolata în bucăți, puneți un bol și turnați peste lapte. Puneți vasul peste
o tigaie cu apă călduță și lăsați-o până se topește ciocolata (sau o topiți în cuptorul cu microunde).
Bateți untul și zahărul într-un bol de amestecare până când este palid și cremos. Se amestecă ouăle, apoi se pliază în făină, praf de copt și migdale măcinate. Adăugați jumătate din amestec în ciocolata topită și amestecați bine. Se adaugă 2 linguri de apă în amestecul simplu rămas în vas. Puneți linguri alternative de ambele amestecuri în recipientele pentru tort. Folosiți o broască pentru a roti amestecurile ușor împreună.
Coaceți pentru 25-30 de minute sau până când este doar la atingere. Scoateți din conservă după 5 minute și lăsați prăjiturile să se răcească pe un suport de sârmă.
Pentru a face amestecul de trufe: Încălziți 5 kg de smântână într-o tigaie mică și grea, până când începe să bulească în jurul marginilor. Nu-l supraîncălziți. Adăugați ciocolata cu lapte în bucăți și amestecați până la neted. Se lingă într-un bol mic și se răcește până când este ferm - aproximativ 1 oră sau peste noapte, va fi bine.
Pentru a face glazura: Grătați aproximativ 2 linguri de ciocolată obișnuită de la bară, folosind un cojitor de legume cu cap rotativ și rezervați decorațiunea. Încălziți restul de smântână într-o tigaie mică până când se balonează pe margine, apoi amestecați restul de ciocolată obișnuită în bucăți, până la topit și neted. Va fi plictisitor și lucios. Se lasă până când este suficient de groasă pentru a-și menține forma (30 min-1 oră). Nu vă faceți griji dacă se pare că se va separa; doar amestecați-l ocazional și, atunci când începe să pară mai mat ca aspect și să se îngroașe, este gata de utilizare. Între timp, faceți trufele.
Pentru a modela trufele: Împărțiți amestecul în 16 (aproximativ 2 niveluri de tsp amestec pe porție). Setează niște pudră de cacao pe o farfurie și modelează fiecare porțiune de amestec de ciocolată în forme de ou, apoi rotunjește-le în pudra de cacao pentru a se înveli bine.
kim baby sex
Pentru a asambla tortul: Puneți o prăjitură pe farfuria de servire și întindeți cu aproximativ o treime din glazura de ciocolată. Puneți deasupra alte prăjituri. Se linge restul de glazură și se întinde pe deasupra și pe laturi, învârtind glazura cu un cuțit de paletă. Aranjați trufe pe tort. Răspândiți ciocolata rasă peste și în jurul ouălor de trufe. Păstrați într-un loc răcoros, dar nu în frigider. Va fi bine peste noapte. Acoperiți cu un bol mare de amestecare.Mod de înghețare: ambalați în pungi, sigilați, etichetați și înghețați. Utilizați în termen de 3 luni. Decongelăm, neacoperite, timp de câteva ore, apoi terminăm cu cremă de ciocolată.