Hairy Bikers 'Homity Pie

Credit: Hairy Bikers British Classics

Vegetarian

servește:

4 - 6

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

10 min

gătit:

55 min

Aflați cum puteți face rețeta de plăcintă pentru omul de la Hairy Bikers în doar câțiva pași simpli. Întreaga familie va plăcea această mâncare ușoară de făcut, încălzind familia.

O plăcintă cu părul motociclist, cu apă de gură, completată cu cartofi cheesy moale, ambalată cu legume și cu o lovitură de muștar, nu poți greși cu această rețetă clasică a plăcintei pentru om. The Hairy Bikers spun; „Populare în anii șaptezeci și optzeci, plăcintele pentru homity au fost adesea văzute ca oarecum demne - piele, neaprobatoare cu o crustă de contrabandă. Dar am crezut că această plăcintă merită o a doua privire. Această rețetă este nepotul acelor plăcinte timpurii și, credem cu sinceritate, o mare îmbunătățire. Am tăiat cartofii pentru a o face mai puțin grea și am adăugat niște broccoli și alte legume rădăcinoase - deși puteți varia acestea după cum doriți. Celeriac și suedez ar funcționa, de asemenea, bine. Un fel de mâncare grozav de legume care poate fi savurat de toată lumea. '

ingrediente

400g cartofi ceară, tăiați cubulețe
300g morcovi, tăiați
150g napi, tăiați
200 g flori mici de broccoli
15g unt
2 cepe, felii groase
2 căței de usturoi tăiat mărunt
175g brânză Cheddar, unsă
2 lingurițe de pătrunjel tocat fin
50 ml lapte sau apă
1 lingurita mustar Dijon
200ml cremă dublă
sare de mare
125g făină simplă
125g făină integrală
150g unt rece, tăiat cubulete
1 ou, bătut

Metodă

Pentru a face patiseria, puneți făinele și untul într-un procesor alimentar cu un vârf generos de sare și puls până când amestecul seamănă cu pesmet. Adăugați oul și suficientă apă rece pentru a lega amestecul împreună. Formați aluatul într-o bilă, înfășurați-l într-o peliculă agățată și lăsați-l să se răcească în frigider în timp ce faceți umplutura.
Aduceți o fierbere mare de apă la fiert. Adăugați cartofii, morcovii și napii și readuceți apa la fiert. Gatiti 4 minute, apoi adaugati broccoli.
Continuați să gătiți până când legumele s-au terminat, dar totuși cu o mică mușcătură la ele - acest lucru va dura aproximativ 2 minute. Se scurge și se lasă să se răcească.
În timp ce legumele sunt gătite, topiți untul într-o tigaie mare. Se adaugă ceapa cu un vârf de sare și se gătește, amestecând regulat, până ce ceapa se înmoaie și se colorează ușor. Adăugați usturoiul și continuați să fierbeți încă 2 minute.
Scoateți tigaia de pe foc și lăsați deoparte să se răcească. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C / Ventilator 180 ° C / Gaz 6.
Puneți toate legumele răcite într-un bol mare. Adăugați 100g de brânză și pătrunjelul, apoi amestecați bine și dați deoparte.
Trageți patiseria și folosiți-o pentru a alinia un cositor de tort de 20 cm sau o farfurie cu plăcintă adâncă. Lingura umplutura peste patiserie. Bateti laptele si mustarul impreuna pana aveti o pasta subtire, apoi amestecati acest lucru in crema. Condimentează cu puțină sare. Turnați acest amestec într-un flux lent și constant peste umplutură, astfel încât să se înmoaie prin straturile de legume. Se presară brânza rămasă deasupra.
Coaceți plăcinta la cuptor timp de 40-45 de minute până când patiseria este crocantă și ușor colorată și brânza s-a topit și a început să se rumenească. Serviți la cald sau la temperatura camerei.

Această rețetă a fost luată din cartea de bucate The Hairy Bikers British Classics
reteta de salata de fasole uk