servește:
16Calificare:
mediuPrep:
30 mingătit:
1 oră Plus 10 min de răcireNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 400 kCal | 20% |
| Gras | 23g | 33% |
| - Saturati | 13g | 65% |
Acesta este ca o budincă lipicioasă, dar servită ca tort. Cel mai bine se servește cald, cu o cremă fragiche sau cremă ca desert decedant. Este nevoie de un pic de pregătire și o oră la cuptor, dar rezultatele vor merita așteptați, aveți încredere în noi. Dacă vă place să faceți acest lucru înainte de timp, puteți înfășura tortul nedecurat în pergament, apoi folie și păstrați la congelator până la 3 luni. Asigurați-vă că dezghețați bine, înainte de a se încălzi ușor și a completa cu acel delicios sos bogat.
ingrediente
- 250g curmale de medjool, tocate
- ½ nivel de linguriță de bicarbonat de sodă
- 300g făină de auto-creștere
- 4 linguri de cacao
- 250g zahar muscovado usor
- Vârf de cuțit de sare
- 175g unt nesalțit, înmuiat
- 4 ouă mari
- 6 linguri de lapte
- 60g unt nesărat
- 175g zahăr muscovado ușor
- 300 ml cutie de bici
- Puține picături extract de vanilie
- De asemenea, veți avea nevoie de:
- Covoraș cu oțel rotund de 23cm, cu unt și căptușit pe bază de pergament
Metodă
Pentru a face prăjitura: Așezați curățările tocate într-un bol și amestecați bicarbonatul de sodă. Se toarnă 300 ml (½pt) de apă clocotită peste datele, apoi se lasă cel puțin 30 de minute.
Reglați cuptorul la 180 ° C / 350 ° F / Marcajul de gaz 4.
Sfătuiți făina, cacao, zahărul și sarea într-un bol. Adăugați untul, ouăle și laptele și bateți până când amestecul este neted. Pliați datele curbe și orice lichid care nu a fost absorbit. Turnați amestecul în cositorul tortului și nivelați suprafața. Coaceți în centrul cuptorului timp de 45 minute-1 oră, până când se simte ferm la atingerea din centru. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească în cositor timp de 5-10 minute, apoi transferați pe un suport de sârmă.
Pentru a obține sosul de cafea: topiți untul într-o tigaie, amestecați zahărul și apoi crema și vanilia. Continuați să amestecați la foc mic până se dizolvă zahărul. Măriți căldura și fierbeți sosul până când va atinge consistența dorită, ținând cont că se va îngroșa în continuare pe măsură ce se va răci. Îndepărtați tigaia de pe foc și lăsați sosul să se răcească până când este rece, amestecând ocazional. Dacă este prea curgător, poate fi fierbut din nou pentru mai mult timp.