Prăjitură cu picături de ciocolată

TI Media Limited

servește:

6 - 8

Calificare:

mediu

Prep:

1 oră

gătit:

20 min

Tortul nostru cu picături de ciocolată prezintă o explozie a barelor dvs. de ciocolată retro preferate deasupra ...

Prăjitura cu picături de explozie de ciocolată este făcută cu toate barele preferate de ciocolată și este inundată cu ganache de ciocolată. Tortul cu gust de gheață Sarah Barnes, bloggerul Sarah Barnes, arată într-adevăr rolul pentru ocazii speciale. Stilată cu câteva dintre ciocolatele noastre preferate, inclusiv Maltesers, Curly Wurlys, Galaxy bar, Galaxy Ripple, Minstrels și Rolos, acest impresionant tort cu picături de ciocolată folosește o tehnică populară de decorare numită „picătură”. Picura este adesea un ganache sau o gheață desăvârșită, care se aruncă în jurul marginii superioare a tortului, astfel încât se scurge în jos pentru a crea efectul de picurare. De asemenea, poate fi menționat ca un tort inundat. Vei fi surprins cât de ușor de obținut acest tort cu picături de ciocolată! Acest tort uimitor servește 6-8 persoane și va dura aproximativ 1 oră și 20 minute pentru a face, coace și decora ...

Urmăriți cum să faceți tortul cu picături de explozie Chocolate

ingrediente

2 x rețetă de burete de bază
(deci aveți 4 straturi de tort)
Pentru înghețare (sau puteți folosi 2 x 400g prăjitură prăjită pregătită):
350g unt nesaltat
700 g zahăr
1tsp extract de vanilie
Pentru ganache:
200ml cremă dublă
200g ciocolată neagră de bună calitate, tocată fin
Pentru decorare:
sclipici comestibile aurii
stropește aurul
o selecție de bomboane de ciocolată de diferite forme și stiluri (am folosit Maltesers, Curly Wurlys, Galaxy bar, Galaxy Ripple, Minstrels și Rolos)
De asemenea, veți avea nevoie de:
4 paie de băut (acestea sunt utilizate pentru a menține tortul stabil, deoarece este atât de înalt, nu uitați să le eliminați înainte de servire!)

Metodă

Faceți 2 x bureți de bază, conform rețetei. Se lasă la răcit.
Creează-ți untul bătând bine untul, până când este palid și pufos. Acesta este cel mai ușor într-un mixer sau procesor alimentar dacă aveți unul. Adăugați zahărul de gheață și extractul de vanilie și bateți foarte bine. Adăugați 1-2 kg de apă clocotită pentru a înmuia înghețarea. Ar trebui să atingă consistența înghețatei de servire moale.
Tăiați cu grijă blaturile de pe fiecare dintre turtele cu burete, astfel încât să fie uniforme și uniforme.
Așezați primul pe o suprafață plană, adăugați un strat subțire de unt de coajă și deasupra cu tortul următor. Repetați cu prăjiturile rămase.
Împingeți paiele de băut pe suprafața superioară a tortului, la aproximativ 10 cm de la margine, la ora 12, ora 3, ora 6 și ora 9. Împingeți-le până la capăt.
Tăiați vârfurile de paie cu foarfece, astfel încât acestea să se termine chiar sub suprafața tortului.
Puneți aproximativ jumătate din înghețată într-un bol separat (este foarte important să îl separați, astfel încât să nu se încheie totul cu firimituri). Folosiți acest lucru pentru a netezi pe tot tortul dvs., nu contează cum arată în această etapă sau dacă există firimituri care se potrivesc, încercați doar să o faceți cât mai lină posibil.
Când ați netezit toate bulgări și umflături cu glazură, răcoriți aproximativ 30 de minute.
Apoi, adăugați stratul final de glazură, din jumătatea rămasă din untul pe care îl puneți într-o parte. Neteziți-l ușor peste tort folosind un cuțit de palet sau tort mai neted dacă aveți unul. Încercați să nu „poreclați” gheața pentru a lăsa stratul de mai jos să apară.
Introduceți înapoi la frigider cel puțin 1 oră.
Când prăjitura este aproape gata să iasă, fă-ți guașa prin încălzirea cremei duble într-o cratiță la foc mediu. Imediat ce începe să buleze, scoate-l de pe foc și amestecă în ciocolata întunecată. Continuați să amestecați până când amestecul este gros și neted, fără să rămână resturi de ciocolată.
Scoate tortul din frigider și pregătește-te să toarne ganache peste. Puteți face acest lucru folosind o pungă de tubulatură de unică folosință dacă aveți una sau, lingând ușor pe centrul tortului și încurajând picăturile să cadă pe părțile laterale cu spatele lingurii. Dacă utilizați o pungă de tubulatură, faceți o mișcare în zig-zag de-a lungul marginii superioare a tortului, permițând unei părți din zig-zag să coboare pe marginea tortului.
Agitați tortul ușor dacă ganache-ul are nevoie de mai multe încurajări pentru a picura tortul.
cum se face chutney de sfeclă roșie
Introduceți prăjitura în frigider timp de 30 de minute pentru a se încinge.
Decorați cu ajutorul ciocolatelor dvs. pentru a forma o „explozie de ciocolată” deasupra. Finalizați cu stropi comestibile și sclipici de aur.