face:
12 la 15Calificare:
mediuCost:
ieftingătit:
40 minNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 247 kCal | 12% |
| Gras | 19g | 27% |
Această rețetă eclairs de ciocolată din Woman’s Weekly este un clasic. Sunt ușor de făcut acasă, umplute cu cremă și completate cu ciocolată neagră - delicioase! Wow oaspeții tăi de cină cu superbe, scoruri gooey făcute cu patiserie choux de casă. Această rețetă face 12-15 eclairs și va dura aproximativ 40 de minute pentru a se coace. Unul dintre aceste eclairs delicioase funcționează la doar 247 de calorii pe porție, ceea ce le face o opțiune ușoară pentru desert! Pentru resturi, înfășurați degetele choux neumplute într-o pungă de congelator, sigilați și congelați până la 3 luni. Reîmprospătați-le într-un cuptor fierbinte pentru a le crește după decongelare, apoi lăsați-le să se răcească înainte de umplere.
ingrediente
- Pentru patiseria choux:
- 60g unt
- 75g făină simplă
- 2 ouă medii
- Pentru umplere:
- 200g bar ciocolata neagra
- 284 ml cutie de bici
- Puține picături de extract de vanilie
- Pentru topping:
- 100g bar de ciocolata neagra
- 30g unt
- Geantă mare de conducte, prevăzută cu un tub de tubulatură simplă de 1,5 cm
- Tub de tuburi cu stea mare
- Foi de copt, căptușite cu garnitură de pergament sau garnituri antiaderent
Metodă
Setați cuptorul la 220 ° C.
este couscous bun pentru slăbit
Pentru a prepara patiseria choux: Puneți untul într-o cratiță și turnați în 150 ml apă. Puneți tigaia la foc mediu până se topește untul. Măriți căldura și aduceți amestecul la fierbere. Îndepărtați tigaia de pe foc, răsturnați rapid făina și bateți amestecul până când se leagă și se îndepărtează de părțile laterale ale tigaiei pentru a forma o bilă. Lăsați amestecul să se răcească timp de cel puțin 10 minute, apoi bateți în ouă, pe rând.
Se umple punga de tubulatură prevăzută cu tubul simplu de tubulatură, cu amestecul choux. Ștergeți liniile amestecului, cu o lungime de aproximativ 7-8 cm (2¾ - 3½in) pe foile căptușite. Presărați apă rece peste ele, apoi coaceți în centrul cuptorului timp de 15-20 de minute, schimbând poziția tăvilor dacă cele de sus încep să se rumenească mai repede decât cele inferioare.
Scoateți tăvile cu scrierile din cuptor. Perforează fiecare scândură cu o broască pentru a permite aburului să scape, apoi revino la cuptor pentru încă 5-7 minute sau până când sunt crocante. Scoateți tăvile din cuptor și transferați scările într-un suport de sârmă. Lasă-le să se răcească complet.
Tăiați o parte a fiecărui eclair și scoateți orice amestec moale în centre, folosind o linguriță.
Pentru a face umplutura: sparge ciocolata în bucăți și pune-o într-un bol. Se toarnă smântâna într-o tigaie și se dă la fierbere, apoi se toarnă peste ciocolată. Se amestecă până se dizolvă ciocolata și se adaugă extractul de vanilie după gust. Lăsați amestecul să se răcească, apoi răciți până când este gros.
Butați umplutura de ciocolată până când este ușoară și pufoasă și păstrându-i forma, apoi folosiți pentru a umple punga de tubulatură, prevăzută cu tubul de tuburi cu stea. Pipezi o parte din amestecul de ciocolată în fiecare eclair, apoi apăsați ușor eclair-urile pentru a le închide.
rețete la oală sub presiune curry
Pentru a face topping: Puneți ciocolata și untul într-un bol și topiți, fie într-un cuptor cu microunde, fie peste o tigaie cu apă fierbinte. Înmuiați partea superioară a fiecărui ecran în amestec, având grijă să nu obțineți niciun fel de topping în umplutură. Acest lucru poate fi mai ușor de făcut dacă îl periați cu o perie de patiserie. Lăsați toppingul să se stabilească înainte de servire.