Aragaz sub presiune Curry de miel cu ardei iute

servește:

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

20 min

gătit:

40 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	345 kCal	17%
Gras	17,7g	25%
- Saturati	9,7g	49%

Această rețetă de curry de miel cu ardei iute cu presă fierbinte cu gură este o delicioasă delicioasă, vineri seară. Această rețetă servește 4 persoane și va dura aproximativ 1 oră pentru a face acest favorit ușor, sub presiune. Acesta este un curry fierbinte, așa că dacă preferați o versiune mai blândă, reduceți cantitatea de piper și ardei iute. Puteți să-l serviți și cu un dollop suplimentar de iaurt dacă doriți. Dacă aveți resturi, puteți intra într-un recipient etanș și fie păstrați în frigider până la 2 zile sau puteți congela. Asigurați-vă când vine vorba de a servi din nou că mâncarea dvs. este fierbinte și gătită până la capăt.

ingrediente

2 proaspete frisoane verzi lungi
2 linguri ghee sau unt
600g picior de miel dezosat, tocat grosier
2 cepe mari brune (400g), felii subțiri
3 căței de usturoi, zdrobiți
4cm bucată de ghimbir proaspăt (20g), răcit
3 cuișoare
4 păstăi de cardamom verde, învinețite
2 bețișoare de scorțișoară
2 lingurițe de piper negru măcinat grosier
2 roșii medii (300g), tocate mărunt
70g iaurt natural
Apă de 125 ml
60 ml suc de lămâie
4 linguri tocate mărunt
coriandru proaspăt

Metodă

Tăiați fin 1 din chili; mărunțim bine chilli rămas.
Încălziți jumătate din ghee sau unt în oala sub presiune de 5,5 litri; gătiți mielul, în loturi, până când se rumenesc. Scoateți din aragaz.
Se încălzește ghee rămase sau unt în același aragaz; se fierbe ceapa, amestecând, aproximativ 5 minute sau până se rumenesc ușor. Adăugați usturoiul și ghimbirul; gătiți, amestecând, până când sunt parfumate. Întoarceți mielul în aragaz cu condimente, roșii, ardei tocat, iaurt și apă; capac securizat. Aduceți aragazul la presiune ridicată. Reduceți căldura pentru a stabiliza presiunea; gateste 25 de minute.
Eliberați presiunea folosind metoda de eliberare rapidă; scoateți capacul. Amestecați sucul; se condimentează după gust. Se servește presărat cu coriandru și ardei mărunțiți și însoțit de orez alb aburit cu bob lung, dacă doriți.