Cel mai bun tort de ciocolată al lui Mary Berry

Nut-free
Vegetarian

servește:

Calificare:

uşor

Prep:

30 min

gătit:

20 min (poate avea nevoie de încă 5 minute)

Nutriție pe porție		ADR
calorii	751 kCal	38%
Gras	48g	69%
Carbohidrați	68g	38%
- din care zaharuri	46g	51%
Proteină	9g	18%

Rețeta tortului de ciocolată a lui Mary Berry este un clasic ușor de urmărit.

Această rețetă de tort cu ciocolată va servi 6 persoane și durează doar 50 de minute pentru a pregăti și coace. Cu o textură ușoară, pufoasă de burete de ciocolată și glazură de ciocolată delicioasă, cremoasă, rețeta tortului de ciocolată a lui Mary Berry este una dintre cele mai populare rețete ale noastre vreodată - și știi că te afli în mâini sigure când urmărești una dintre rețetele strălucitoare ale lui Mary Berry.

nume de bebeluși de animale

Urmăriți cum să faceți cel mai bun tort de ciocolată al lui Mary Berry

ingrediente

3 ouă mari
175g (6 oz) făină de auto-creștere
175 g (6 oz) de zahăr
175 g (6 oz) unt înmuiat
1½ linguriță praf de copt
40g (1½ oz) pulbere de cacao
4 linguri de apă clocotită
4 linguriți gem de caise
Pentru ciocolata cu ciocolata:
150ml (5fl oz) cremă dublă
150g (5oz) ciocolată simplă, spartă în bucăți
Puțină zahăr glazurat, pentru a servi
Echipamente / echipamente speciale de coacere
2 cutii sandwich adâncime de 2 x 17 cm, unsă și căptușite cu hârtie de copt antiaderentă
Biciul electric

Metodă

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, gazul 4. Bateți împreună ouăle, făina, zahărul, untul și praful de copt, până când sunt netede într-un vas mare de amestecare.
Puneți cacao într-un vas separat de amestecare și adăugați puțin apa la un moment dat pentru a face o pastă rigidă. Se adaugă în amestecul de tort.
Întoarceți în cutii pregătite, nivelați blatul și coaceți-l în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când se îndepărtează de părțile laterale ale cositorului și cu un iz de atingere.
Lăsați să se răcească în staniu, apoi porniți pe un suport de sârmă pentru a deveni complet rece înainte de glazură.
Pentru a face glazura : măsurați smântâna și ciocolata într-un bol și topiți cu grijă peste o tigaie cu apă fierbinte la foc mic, sau ușor în cuptorul cu microunde timp de 1 min (microunde 600w). Amestecați până la topit, apoi lăsați deoparte să se răcească puțin și să se îngroașe.
Pentru a îngheța tortul: întindeți dulceața de caise pe partea de sus a fiecărei prăjituri. Întindeți jumătate din gheața de ganache pe partea de sus a gemului pe una dintre prăjituri, apoi așezați cealaltă prăjitură deasupra, sandwich-ul împreună.
Utilizați gheața rămasă de ganache pentru a îngheța partea de sus a tortului într-un model de vârtej. Praf cu zahăr glazurat pentru a fi servit.

Sfaturile de coacere ale lui Mary Berry

Dacă prăjiturile îți crapă adesea, le-ai putea pune pe raftul greșit din cuptorul tău. Din fericire, Mary Berry are câteva sfaturi despre cum se poate preveni acest lucru. Ea a declarat pentru Woman’s Weekly: „Pentru a evita prăjirea prăjiturilor, nu le coaceți prea sus în cuptor. Dacă faceți prea curând formele de crustă și crăpați în timp ce tortul continuă să crească.”

Există câteva lucruri pe care le puteți încerca să vă asigurați că tortul dvs. de ciocolată este umed după coacere. Asigurați-vă că coaceți bateria imediat ce s-a amestecat și rezistați să deschideți ușa cuptorului până când sunt gătite cel puțin trei sferturi. De asemenea, evitați să adăugați multă pudră de coco - respectați-vă măsurătorile cu rețetele tortului de ciocolată, deoarece prea multă pulbere o va face să se usuce.

Nimeni nu vrea firimituri de tort amestecate cu înghețarea lor lină! Din fericire, Mary Berry are sfatul perfect pentru această rețetă de tort cu ciocolată. Ea a declarat pentru Woman’s Weekly: „Când gheațați o prăjitură, sigilați blatul mai întâi cu gem de caise pentru a preveni contaminarea cu firimituri. Adăugați lichid treptat și la glazură. Puteți adăuga întotdeauna mai multe, iar o înghețare mai groasă funcționează mai bine decât una care se scurge din burete. '

ce este o epidurală

Dacă prăjitura rămasă este puțin învechită, recomandăm să încălziți ușor o felie la foc mic în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 10 secunde pentru a o umezi din nou.

Faceți clic pentru a evalua (25876 evaluări) Trimiterea ratingului