Rețetă Stroganoff de vită

Dacă sunteți în căutarea unei cine calde care ar putea fi la fel de ușor o masă săptămânală seara, pe cât ar putea fi o rețetă de cină impresionantă, de ce să nu încercați acest fel de mâncare simplu, dar delicios, stroganoff? Este un fel principal de mâncare care se umple și împachetează un pumn datorită boiaua și muștarului Dijon pe care le-am adăugat. Șalotii ajută, de asemenea, să dea acestui fel de mâncare o aromă plină de corp, împreună cu ciuperci nasture - care sunt atât un ajutor la îndemână și pentru cei cinci pe zi.

Acest fel de mâncare durează doar 30 de minute și poate fi făcut chiar înainte - deci este perfect dacă doriți un meniu distractiv care să nu vă dezamăgească. Serviți-l cu spätzle tradițional sau tăiței cu unt.

Metodă

1. Încălziți uleiul într-o tigaie până când este fierbinte, apoi rumeniți carnea de vită în loturi. Pus deoparte. Se adaugă ciupercile și se sotează până se fierb. Pus deoparte. Topiți untul și gătiți șalotii până se înmoaie.
2. Acum amestecați făina și boiaua și gătiți timp de 1-2 minute, apoi adăugați bulionul, muștarul și piureul. Amestecați bine - bateți dacă există bucăți mici. Gustați sosul pentru condimente, apoi readuceți carnea de vită și ciupercile în tigaie. Se amestecă crème fraîche și se presară boia. Acesta este minunat servit cu spätzle tradițional sau tăiței cu unt.

Ingrediente

• 1 lingură de ulei de măsline
• 400g crustă de vită sau file, feliată în benzi groase de 1cm
• 300g ciuperci de castane mici, feliate
• 15g unt
• 3 șalote mari, tocate
• 1 lingură de făină simplă, condimentată
• 2 linguri de boia, plus un pic în plus, de servit
• 300ml stoc de vita
• 1 lingură de muștar Dijon
• 1 lingură piure de roșii
• 4 linguri de smântână proaspătă

Sfat de top pentru a face carne de vită Stroganoff

Pentru a îngheța, înghețați vasul complet, apoi dezghețați-l în frigider peste noapte înainte de a reîncălzi bine