servește:
5 - 6Calificare:
mediuPrep:
45 mingătit:
50 min plus răcireNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 619 kCal | 31% |
| Gras | 48g | 69% |
| - Saturati | 29g | 145% |
Bananele și cafeaua sunt un meci făcut în cer! Folosește-ți bananele cele mai coapte, brune, pentru a umple aceste chifle ușoare și aerisite de choux și apoi amestecați-le cu un sos dulce și lipicios pentru un desert făcut pentru a impresiona. Aceste profiterole necesită un pic de timp pentru a face, dar efortul merită cu siguranță - urmați-ne procesul ușor, pas cu pas și veți avea un desert imens de care să ne mândrim.
ingrediente
- Pentru patiseria choux:
- 60g unt
- 75g făină simplă
- 2 ouă medii
- Pentru sosul de cafea:
- 30g unt nesalțit
- 90g zahar muscovado usor
- 142-150ml cutie cremă dublă
- Puține picături extract de vanilie
- Pentru umplere:
- 3 banane coapte
- 2tbsp zahar caster
- Suc de 1 lamaie
- 300 ml cutie de bici
- Vei avea nevoie:
- Geantă mare de tubulatură prevăzută cu tub de țeavă de 1 cm
- Foaie de copt, căptușită cu pergament de copt sau căptușeală antiaderentă
Metodă
Reglați cuptorul la 220 ° C / 425 ° F / Gaz 7.
Pentru a face patiseria: Toarnă 150 ml apă într-o tigaie și adaugă untul. Puneți tigaia la foc mic până se topește untul, apoi creșteți căldura și aduceți amestecul la fierbere rapidă. Lucrând rapid, scoateți tigaia de pe foc și vârful în făină. Folosiți o lingură de lemn pentru a bate bine amestecul până când formează o bilă și părăsește laturile tigaiei. Lăsați amestecul să se răcească cel puțin 10 minute.
cadouri marshmallow uk
Bateți treptat în ouă, bătând bine între fiecare adaos, pentru a da o pastă netedă, lucioasă.
Umpleți punga de tubulatură cu amestecul și țeava aproximativ 16-20 de bile de dimensiuni de nuc pe foaia de copt. Puneți-l deasupra centrului cuptorului și coaceți 15-20 min până când chiflele au crescut și au o culoare aurie palidă. Scoateți din cuptor și reduceți temperatura cuptorului la marcajul gazului 4 sau 180 ° C. Perforează fiecare chiflă cu askewer pentru a permite aburului să scape, apoi revino la cuptor pentru încă 5-10 minute până când chiflele sunt crocante. Transferați coșurile într-un suport de sârmă pentru a se răci.
Pentru a prepara sosul: Topiți untul într-o tigaie și amestecați zahărul și smântâna. Adăugați vanilia. Amestecați amestecul la foc mic până se dizolvă zahărul. Măriți căldura și fierbeți până se îngroașă până la consistența dorită; amintiți-vă că se va îngroșa la răcire. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați sosul să se răcească.
Tăiați chiflele choux aproape pe jumătate. Scoateți orice amestec moale din centre.
reteta cu zmeura couli
Pentru a face umplutura: Mash bananele cu zahărul și sucul de lămâie. Bateti crema pana formeaza varfuri moi si se pliaza in amestecul de banane. Umpleți punga de tubulatură cu 8mixture și țeavă în coșuri.
Coacăți chiflele choux pe o farfurie de servire și lingurați peste o parte din sos. Turnați restul de sos într-un ulcior.