Carne de porc și chorizo spaniolă

servește:

4 - 6

Calificare:

uşor

Prep:

30 min

gătit:

2 ore

Obțineți gusturile dvs. gustând cu acest tocan spaniol afumat, picant și complet delicios. Cu chorizo afumat, cartofi noi pufos, ardei verzi suculenți și o mână generoasă de măsline, acest tocan va conjura amintiri mediteraneene în câteva minute și vă va permite să vă obțineți carne, cartofi și legume pentru o zi, totul într-o singură bucată. Trebuie să faceți este să tocați totul, să-l aruncați într-un vas, să îl lăsați pe aragaz și să uitați de acesta, în timp ce se aruncă! Această mică cantitate de efort va crea o masă de iarnă gustoasă, încălzitoare, pe care întreaga familie o va iubi.

ingrediente

1 lingură de ulei de măsline
500g carne de porc tăiată cubulete
1tsp usturoi tocat
2 cepe, taiate marunt
2 ardei verzi, tocate aproximativ
2 ardei roșii, tocate aproximativ
200g chorizo gătit, feliat
Cutie de 500g pasata
2tbsp piure de rosii
250 ml stoc de legume
1 pahar mic vin alb
1 rafală
mână de măsline negre
400g cartofi noi, la jumătate
Sare și piper negru, pentru a condimenta

Metodă

În cea mai mare cratiță pe care o deții, încălzește uleiul de măsline. Adăugați carnea de porc și gătiți timp de 5 minute, amestecând regulat până când se rumenesc.
Scoateți carnea de porc și apoi prăjiți usturoiul tocat și ceapa tăiată cubulețe timp de două minute în aceeași tigaie.
Adăugați ardeii și feliile de chorizo și mai fierbeți încă 5 minute.
Toarnă pasata, piureul de roșii, ciorba de legume și vinul alb peste ingrediente, adaugă frunza de dafin și aduce amestecul la fiert. Apoi se reduce căldura, se acoperă și se lasă la foc mic timp de 1 oră, amestecând după o jumătate de oră.
După ce a trecut ora completă, adăugați măsline și cartofi noi în tigaie și gătiți încă o oră, până când carnea este fragedă și cartofii sunt moi. Verificați tocanele la jumătatea timpului de gătit - dacă lichidul se evaporă prea repede, puteți adăuga un pic de pasata sau legume pentru a slăbi amestecul.
După ce este gătit, condimentează tocanele după gust și servește-le în castroane într-o noapte de iarnă rece!