servește:
2Calificare:
uşorCost:
ieftinPrep:
15 mingătit:
30 minNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 834 kCal | 42% |
| Gras | 62g | 89% |
| - Saturati | 11g | 55% |
| Carbohidrați | 25g | 42% |
Macrou coapte cu fenicul și fasole de cannellini este o cină ușoară și elegantă, all-in-one. Macrou este o sursă excelentă de acizi grași Omega 3 sănătoși pentru inimă, precum și o bună sursă de vitamina D. Acest pește nutritiv a fost recomandat și de Marine Society ca pește din care ar trebui să consumăm mai mult, așa cum este o alegere mai durabilă decât peștele alb popular și susține industria pescuitului britanic. Am folosit fasole de cannellini pentru a adăuga suplimentar proteine acestui vas de macrou coapte și a face din acesta o masă substanțială, fără a fi prea grea. Pansamentul are o lovitură minunată de hrean, care completează foarte bine peștele gras, iar aroma proaspătă de fenicul face ca acest pește din tavă să se rumenească ceva puțin diferit.
ingrediente
- 1 fenicul bulb, feliat în pene
- 1 ceapă roșie, feliată în pene
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 boabe de canellini de staniu, scurse
- puține rozete de rozmarin
- 2 macroul întreg, fileat
- Pentru pansament
- 4tbsp ulei de măsline
- 2tbsp hrean
- 1 tbsp muștar integral
- 2tbsp oțet de vin roșu
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 1 pătrunjel bucățel, tocat fin
- 3tbsp de măsline negre, pentru a servi
Metodă
Preîncălziți cuptorul la 220C. Aranjați fenicul feliat și ceapa roșie pe o tavă de copt, apoi amețiți cu ulei de măsline și prăjiți timp de 15 minute. Adăugați boabele de cannellini scurse și rozmarinul și reveniți la cuptor pentru încă 10 minute. Așezați fileurile de macrou pe partea superioară a veghei, cu partea de piele în sus și reveniți la cuptor timp de 5-7 minute.
Între timp, pentru a face pansamentul, amestecați împreună un ulei de măsline, hrean, oțet și usturoi într-un bol mic.
Scoateți tava cu macrou și legume coapte din cuptor, blat cu măsline și stropiți peste pansament pentru a servi.
cum se face pâine cu usturoi acasă