Reteta parmigiana de vinete

servește:

4

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

10 min

gătit:

20 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	332 kCal	17%
Gras	21g	30%
- Saturati	7g	35%

Parmigiana sporită de vinete este un adevărat câștigător pentru familie. Această rețetă rapidă și ușoară este gata în doar 30 de minute, ambalată plină de legume și făcută într-un singur vas, economisind la spălare. Această masă fără carne este ușor de făcut și de izbucnit de aromă datorită busuiocului proaspăt, roșiilor bogate și stratului gros de parmezan. Topiți cu mozzarella înainte de a găti la cuptor pentru un finisaj auriu. În plus, veți fi încântat să auziți că o porție este de numai 322 de calorii!

ingrediente

• 3 vinete, feliate
• 4tbsp ulei de măsline
• 2 căței de usturoi
• 2x400g conserve de roșii tocate
• Mâncăr proaspăt busuioc, sfâșiat, plus un plus pentru garnisire
• Prăjitura de zahăr
• 400g poate linte, clătit și scurs
• 100 g parmezan ras
• 1 bile mozzarella, sfâșiată

Metodă

• Puneți vinetele pe tăvile de copt și ungeți cu jumătate de ulei. Gratiți până se rumenesc, apoi întoarceți și gătiți pe cealaltă parte.

  lapte de ou crem

• Între timp, încălziți uleiul rămas într-o tigaie, adăugați usturoiul și lăsați să se infuzeze timp de 1 min. Se toarnă roșiile, busuiocul și zahărul și se fierbe timp de 10 minute. Adăugați lintea și gătiți timp de 5-10 minute pentru a se încălzi și a reduce.

• Strat vinetele cu sosul de roșii și o stropire generoasă de parmezan. Punem mozzarella deasupra și grătarăm. Dacă doriți să faceți înainte, lăsați să se răcească complet, apoi răcoriți. Încălziți la cuptor la 200C, gazul 6 timp de 25-30 min. Răspândiți câteva frunze de busuioc peste vârful vasului chiar înainte de servire.