unt pe pâine prăjită (Credit imagine: Mood Board / REX / Shutterstock)
Cu suplimente de ulei de pește bogate în omega-3 și ouă îmbogățite cu omega-3 care se înghesuie pe rafturile supermarketurilor noastre preferate și a magazinelor de alimente sănătoase de pe stradă, ți-ar fi iertat că ai crezut că creșterea aportului tău de acizi grași omega = o sănătate îmbunătățită, garantată. Dar nu atât de repede. Știați că medicii, nutriționiștii și oamenii de știință cred că acizii grași omega-6 ar putea fi de fapt dăunătoare sănătatea noastră, crescând riscul de orice, de la boli de inimă la depresie, prin cancer și retenție de apă? Aflați dacă consumați prea mult și ce puteți face în acest sens ...
rame de față distractive
Ce sunt omega-3 și omega-6 și de ce am nevoie de ele?
Acizii grași Omega-3 și Omega-6 sunt ambii esențiali pentru sănătatea umană. Nu le putem face singuri, așa că trebuie să le obținem din mâncare. acizi grasi omega-3 au proprietăți antiinflamatorii și au fost corelate cu reducerea riscului de boli de inimă și cancer și îmbunătățirea simptomelor artritei, IBS, psoriazisului și astmului. Acizii grași Omega-6 joacă un rol crucial în reglarea funcției metabolice și menținerea sănătății pielii, părului și oaselor. Acidul gamma-linolenic (GLA), care se găsește în uleiul de primăvară, uleiul de borage și uleiul de semințe de coacăze negre, este un acid gras omega-6 cu proprietăți antiinflamatorii. Există unele dovezi că GLA poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale, creșterea densității osoase și ameliorarea simptomelor artritei.
De ce este prea mult omega-6 rău?
O dieta de asemenea bogat în omega-6, cu toate acestea, poate împiedica organismul să metabolizeze omega-3, negând superputerile sale antiinflamatorii. Într-o lume ideală, am consuma cantități egale de acizi grași omega-3 și omega-6. Cu toate acestea, aceasta nu este o lume ideală și majoritatea dintre noi consumăm cel puțin 6 ori mai mult omega-6 decât omega-3. În SUA, cifra seamănă mai mult cu 20: 1. Pentru a înrăutăți lucrurile, apar unele tipuri de acizi grași omega-6 promova inflamaţie. Primii vinovați? Uleiurile vegetale rafinate găsite în alimentele procesate variind de la maioneză până la chipsuri, prin cofetărie, unt de arahide, tartine vegetale, maioneză și cereale. Uleiurile de floarea-soarelui, porumb și soia conțin în mod natural un conținut ridicat de acizi grași omega-6, dar modificările genetice, pulverizarea, prelucrarea și încălzirea culturilor pot elimina toate tipurile de uleiuri vegetale din conținutul lor de omega-3.
Un dezechilibru în aportul de omega-3 și 6 ar putea grăbi creșterea celulelor canceroase, crește tensiunea arterială, crește riscul de obezitate, atac de cord, accident vascular cerebral și depresie, încurajează retenția de apă și chiar poate promova tendințe violente, potrivit oamenilor de știință. Te simți lipsit de apărăție? „Persoanele bogate în omega-3 ajung să aibă neuroni care funcționează foarte repede, precum microprocesoarele Pentium-III”, a declarat Tom Sanders de la departamentul de nutriție al King's College din Londra. Gardianul . „Cei cu prea mult omega-6 sunt încet și lent, ca un cip de siliciu în vârstă de 20 de ani”.
Ce pot face?
Mănâncă mai multe alimente bogate în omega-3. Presupunând că nu puteți gestiona un echilibru 1: 1 între omega-3 și 6, vă propuneți un raport de 2: 1 la 4: 1 în favoarea omega-6. Îndreptați balanța mâncând pește mai gras, ulei de pește, legume verzi cu frunze, semințe de in, nuci și lapte și brânză organice.
Alegeți un ulei de gătit cu un raport omega-3 la omega-6 de 1: 1 și un „punct de fum” mediu-ridicat.Aceasta înseamnă că încălzirea uleiului nu va distruge conținutul său de omega-3. Opțiunile bune includ ulei de avocado, ulei de cocos, ulei de măsline și ghee.
deserturi Mary Berry pentru a face înainte
Optează pentru uleiuri organice presate la rece, extravirgin. Amintiți-vă, uleiurile rafinate au fost supuse pesticidelor omega-3, procesare și tratamente termice.
Reduceți alimentele procesate.
Schimbați unturile de legume pentru unt.