Rețeta burgerilor veggie a Annabel Karmel

• Vegetarian

face:

16

Prep:

20 min

gătit:

12 min

Aceste mușcături / burgeri veggie sunt o modalitate excelentă de a-i determina pe copii să mănânce mai multe legume - și sunt potrivite pentru copiii cu vârsta sub 1 ani. Faceți rețeta rapidă a Annabel Karmel astăzi.

ingrediente

• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 cheag mediu, tăiat cuburi
• ½ lipiți țelină, tăiată cubulete
• 1 morcov mare, decojit și mărunțit
• ½ praz mic, feliat fin
• 3 ciuperci de castane, tăiate cubulețe
• 1 cui de usturoi, zdrobit
• 1 tbsp de sos de soia inchis
• 2tsp zahăr brun moale ușor
• 4 linguri de parmezan proaspăt rasă
• 40g (1½ oz) pesmet proaspăt
• ½ linguriță maioneză
• 15g (1/3 oz) Cheddar, răzuit
• 5tbsp pesmet uscat
• 2tbsp faina
• 1 ou
• 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui, pentru prăjire
• Sare și piper, să se condimenteze
• Coșuri, salată, roșii, maioneză, pentru a servi (pentru burgeri)

Metodă

• Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă și lăsați legumele timp de 10 minute, până la moale. Adăugați usturoiul și gătiți-l pentru un minut, apoi adăugați sosul de soia și zahărul și gătiți pentru încă un minut. Se întinde pe o farfurie și se lasă să se răcească. (Pentru mușcăturile / burgerii de legume mici, trebuie să tocați legumele gătite și răcite, fie într-un procesor alimentar, răzuind frecvent părțile laterale, fie cu un cuțit mare).

• Transferați legumele într-un bol și amestecați în 2 linguri de parmezan, pesmet proaspăt, maioneză și Cheddar și piper după gust.

• Pentru mușcături, luați lingurițe și rulați în bile; pentru burgeri, luați lingurițe și ghemuiați într-o formă patty. Dacă aveți timp, puneți pe o farfurie și răciți timp de 1 oră sau, de preferință, peste noapte. Cu toate acestea, pot fi acoperite și gătite fără răcire.

• Amestecați împreună pesmetul uscat și restul de parmezan pe o farfurie mare, împreună cu sare și piper după gust. Pune făina simplă pe o farfurie și condimentează cu sare și piper. Bateți oul într-un bol mic. Praful mușcăturilor / burgerilor în făina condimentată apoi se scufundă în ou și se rulează în pesmet.

• Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie mare antiaderentă și gătiți mușcăturile / burgerii timp de 1-2 minute pe fiecare parte, până la auriu. Se scurge pe hârtia de bucătărie și se servește cald - cu chifle, salată, roșii și maioneză pentru burgeri.