Făina de migdale a devenit un ingredient esențial în coacerea sănătoasă, dar care este toate problemele cu privire la acest ingredient extraordinar și cum îl puteți folosi?
Probabil că ați observat făina de migdale în câteva rețete - acest ingredient minunat are un moment și nu este greu de văzut de ce.
Făina de migdale este făcută din migdale pur măcinate, deci este un ingredient complet natural și neprocesat pe care îl puteți folosi pentru a coace prăjiturile preferate, a îngroșa sosuri și chiar a folosi în loc de pesmet la prăjit. Având un conținut ridicat de proteine, precum și săracă în carbohidrați și zaharuri, făina de migdale vă poate ajuta să vă faceți prăjiturile și coacerea puțin mai sănătoase.
cum se face jeleu de mentă
Un alt motiv pentru care făina de migdale a devenit un astfel de succes în lumea sănătoasă a coptului, deoarece este în mod natural fără gluten. Dacă trebuie să evitați glutenul din motive de sănătate sau ați optat pentru a urma o dietă fără gluten, atunci puteți lua în considerare utilizarea făinii de migdale în gătitul și coacerea dvs.
Cum se folosește făina de migdale
Faina de migdale are multe utilizări diferite în bucătărie, datorită texturii și aromei sale. Puteți folosi făina de migdale pentru a îngroșa sosurile, pentru a coace mâncarea prăjită în loc să folosiți pesmet și, mai ales, ca înlocuitor pentru făină în unele copturi. Vezi mai jos ideile noastre de rețete cu făină de migdale pentru mai multe modalități de utilizare a făinii de migdale
Care sunt avantajele făinii de migdale?
La fel ca nucile în general, migdalele sunt superbe pentru tine atunci când sunt consumate cu moderație. Faina de migdale este doar migdale măcinate, deci beneficiile sale sunt aceleași ca atunci când mănânci migdale întregi.
Migdalele nu conțin colesterol și săracă în grăsimi saturate, ceea ce le face o modalitate excelentă de a vă face prăjiturile și coacerea un pic mai virtuoase. Sunt o sursă de tiamină, care vă ajută să vă mențineți inima sănătoasă și, de asemenea, contribuie la îmbunătățirea sănătății creierului și pielii, din cauza conținutului ridicat de antioxidanți și vitamine.
Care este diferența dintre făina de migdale și făina de migdale?
Faina de migdale si masa de migdale se pot amesteca usor. Ambele sunt făcute din migdale măcinate, dar în timp ce făina de migdale este obișnuită din migdale albe - care au eliminat pielea - făina de migdale este făcută din migdale care mai au pielea activă. Din această cauză, masa de migdale tinde să fie măcinată mai fin decât făina de migdale.
reteta pentru tarka dal
Puteți folosi făina de migdale în loc de făina destinată tuturor?
Faina de migdale este mai densă decât faina normală de copt, ceea ce înseamnă că se va comporta diferit. Nu puteți schimba doar una pentru cealaltă, deci este mai sigur să urmați rețete create inițial folosind făină de migdale.
Faina normală de copt conține, de asemenea, gluten, care acționează ca un agent de legare, iar făina de migdale nu, așa că se va baza pe celelalte ingrediente din rețetă pentru a ține totul împreună.
Retete cu faina de migdale
Macaroon-urile sunt o mâncare fără gluten, făcută cu făină de migdale
Făina de migdale este foarte versatilă și se folosește în multe rețete de făină de migdale pentru a adăuga o aromă de nucă unui tort de bureți sau pentru a înlocui făina normală în unele rețete, dacă doriți să coaceți un tratament fără gluten.
Iată câteva dintre rețetele noastre preferate de făină de migdale ...
Macaroon cu făină de migdale
Macaroon-urile sunt una dintre plăcintele pe care le puteți bate cu ajutorul făinii de migdale. De fapt, aceste prăjituri destul de mici au nevoie de obicei mult mai mult decât făina de migdale, zahăr și ouă - și răbdare!
somon cu sos holandez
Prăjituri cu făină de migdale și torturi de frangipane
Alte retete de tort folosesc faina de migdale pentru a infuza o aroma de nuca in burete, cum ar fi aceasta tarta de zmeura si frangipane de migdale si acest tort de migdale si portocale de Michel Roux Jr.
Faina de migdale „pesmet”
Puteți utiliza, de asemenea, făină de migdale pentru a înlocui pesmetul dacă faceți degete de pește sau prăjiți lucrurile precum pipile de pui, ca o alternativă complet naturală la făinurile fără gluten.
De unde puteți cumpăra făină de migdale?
Faina de migdale este disponibilă pe scară largă de la majoritatea supermarketurilor, în secțiunea de coacere și din magazinele alimentare online. O geantă care conține 200g te va costa aproximativ 2,30 GBP.
Cum poți face propria ta făină de migdale?
Realizarea propriei făini de migdale este ușoară. Tot ce ai nevoie este un procesor alimentar cu putere mare, astfel încât să poți macina migdalele cu o consistență faină.
Pentru a face făină de migdale veți avea nevoie de migdale decolorate (îndepărtate de piele), dar puteți folosi migdale crude (cu piele) dacă doriți făină de migdale.