face:
4Calificare:
mediuPrep:
30 mingătit:
45 min se lasă să se strecoare peste noapteNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 15 kCal | 1% |
Serviți acest măr dulce și parfumat și jeleu de mentă proaspătă cu mielul prăjit. Crearea propriilor jeleuri, muraturi și chutneys este un mod delicios de a păstra gustul verii! Ce mai astepti?
ingrediente
- 1kg de gătit mere
- 3 pui mari de mentă
- 600 ml otet de cidru
- 600-650g zahăr granulat
- 4 tbsps tocat mentă proaspătă
- Geantă de sac sau pânză de muselină
- 4-5 borcane mici sau vase ramekin de sticlă, sterilizate
- Discuri cerate și celofan
Metodă
Tăiați merele (nu le coajați sau nu le coajați, ci îndepărtați carnea învinețită). Puneți-le într-o tigaie de conservare cu 600 ml (1 pic) apă și crengute de mentă. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe ușor timp de 30 minute sau până la moale și pulp, amestecând ocazional.
Adăugați oțetul de cidru și fierbeți timp de 5 minute.
Scoateți pulpa de mere într-o pungă de jeleu sau o cârpă de muselină. Se lasă să se strecoare într-un castron pentru câteva ore sau de preferință peste noapte.
Arunca pulpa. Măsurați sucul și turnați-l în tigaie cu 500g zahăr la 600 ml suc. (Ar trebui să obțineți 700-800ml suc, deci înseamnă 600-650g zahăr.)
Se încălzește ușor, amestecând până se dizolvă zahărul. Aduce la fierbere. Se fierbe rapid timp de aproximativ 10 minute până ajunge la punctul de reglaj.
Îndepărtați orice coajă cu o lingură de metal, apoi amestecați în menta tocată. Se lasă 10 minute să se răcească. Se amestecă bine pentru a distribui menta, apoi se potrivește chiar în partea de sus a borcanelor, se pune un disc cerat deasupra și se acoperă cu un disc de celofan. Eticheta. Jeleul se păstrează până la 6 luni.