- Sănătos
- Conținut scăzut de grăsimi
servește:
4Calificare:
mediuPrep:
10 mingătit:
30 minUn curry de pui simplu și cremos, pe bază de tomate, care folosește mirodenii indiene întregi și măcinate, pe care le găsești cu ușurință în supermarketuri. Această rețetă gustoasă de curry servește patru persoane și durează doar 30 de minute pentru a găti, așa că este un curry de pui minunat care să servească într-o săptămână noapte pentru a hrăni întreaga familie. Cu suc de lime, ghimbir, roșii și usturoi, există o mulțime de arome și condimente precum scorțișoara și cuișoarele în această rețetă super curry.
ingrediente
- 500g piept de pui
- 1 1/2 ceapă medie, feliată fin
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 bucată de ghimbir proaspăt, unsă
- 1 roșie coaptă, tocată fin
- Mână de coriandru proaspăt, tocat fin
- Suc de 1/2 lime
- Iaurt de whisked de 3tbsp
- Ulei de porumb de 3 linguri (sau ulei vegetal)
- 300 ml apă clocotită
- Condimente întregi:
- 2 cuișoare întregi
- 1 băț de scorțișoară
- 2 cardamon verde
- 1 anason stelat
- Condimente:
- 1 1 / 2tsp pulbere de ardei iute
- 1 / 2tsp sare
- 2tsp pulbere de coriandru
- 1 / 2tsp turmeric
- Chimen 3 / 4tsp
- Se presara garam massala
Metodă
Pentru a face acest pui curry, încălziți uleiul într-o tigaie pe bază de greutate, adăugați condimentele întregi și rumeniți ușor la foc mediu-înalt.
Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul. Presărați sare și reduceți căldura, acoperiți și lăsați ceapa să se înmoaie. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.
După ce ceapa s-a înmuiat, adăugați toate condimentele măcinate și amestecați bine.
Reduceți căldura și gătiți condimentele timp de 2 minute, adăugați o stropă de apă dacă se prinde.
Adăugați roșiile, iaurtul și puiul, apoi amestecați bine. Adăugați apă și acoperiți. (Puteți adăuga legume în acest moment, gătiți până la moale).
Se fierbe curry timp de 10 minute.
Strângeți sucul de lămâie și reglați condimentele, apoi adăugați coriandru proaspăt și serviți.