Tarta Frangipane de afine

face:

Calificare:

mediu

Prep:

30 min

gătit:

1 oră 30 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	300 kCal	15%
Gras	19g	27%
- Saturati	7g	35%

Un desert perfect de fructe de vară cu afine proaspete încorporate într-o umplutură de migdale dulci pe o patiserie cu furci scurte, se servesc calde cu smântână

cum să faci mărul și rubarba să se prăbușească

ingrediente

250 g (8 oz) de produse de patiserie dulci gata preparate (dintr-un pachet de 375 g)
Pentru umplere
:
100g (3½oz) de unt, înmuiat
100 g (3½oz) de zahăr
100g (3½oz) migdale măcinate
60g (2oz) făină simplă
3 ouă medii
300g (10oz) afine proaspete
2 lingurițe de jeleu de coacăze roșii
2 tbsps brandy, opțional
20cm (8in) staniu sandwich pe bază de vrac

Metodă

Trageți patiseria destul de subțire pentru a alinia baza și laturile cositorului. Se răcește carcasa de patiserie în timp ce faceți umplutura.
Setați cuptorul la gazul 4 sau 180 ° C. Puneți o foaie de copt pentru a se încălzi.
Pentru a face umplutura: Bateți untul și zahărul într-un bol, apoi bateți în migdale, făină, ouă și 2 linguriți apă caldă. Se lingă cutia de patiserie, se blatează apoi se pun afine, apăsându-le puțin.
Puneți foaia de copt fierbinte și coaceți timp de 1 oră lângă fundul cuptorului, apoi o jumătate de oră, deasupra centrului.
Se răcește 10 min, apoi se scoate din staniu. Încălziți jeleul și rachiul (sau apa) și ungeți tarta peste glazură.