1. midii în Lille
Lângă granița belgiană și capitala regiunii Hauts-de-France din nordul Franței, gastronomia acestui oraș cult, universitar are o puternică influență flamandă. Restaurante din centrul istoric, cu străzile pietonale pietruite și centrul Grand Place, servesc midii gătite în bere, tocană de vită (tocană consistentă de vită și bere) și carne de olita ch (un tip de terină din carne și legume servită adesea cu chipsuri).
Porturile locale Boulogne și Dunkerque aprovizionează orașul cu pește proaspăt, iar prăjiturile cu cremă-bezea vândute în patiseriile orașului fac un tratament irezistibil la ceai.
Explorează aromele din Bordeaux pe noul nostru croazieră foodie pe râu cu Raymond Blanc - bucătarul nostru preferat francez! Această vacanță culinară all-inclusive de lux include degustări de vinuri, un concert privat, demonstrații de gătit de experți și o cină de gală exclusivă găzduită de Raymond însuși. Pleacă în august 2018. Vezi detaliile
2. Tocane fierbinți la Bordeaux
Pe râul Garonne, în sud-vestul Franței, Bordeaux are un port aglomerat, o catedrală gotică și case elegante. Centrul unei vaste industrii a vinului și gazdă a unui festival bianual al vinului, orașul are, de asemenea, o mare tradiție culinară bazată pe carne locală și fructe de mare din Atlantic.
umar de miel grecesc
Stridiile locale din Bassin d'Arcachon sunt o delicatesă deosebită, în timp ce cel mai popular fel de mâncare pe bază de carne este friptură Bordelaise (friptură de coasta gătită în vinul Bordeaux cu șalotă și ierburi). Pentru cei cu dinți dulci, specialitățile includ canelat , produse de patiserie mici, cu un centru de cremă și alune din Medoc (alune prăjite rulate în zahăr).
3. Melci în Dijon
Capitala regiunii bucolice a Burgundiei din estul Franței, Dijon este un oraș izbitor cu țiglă de acoperiș vitrată distinctivă și un centru istoric desemnat Patrimoniu Mondial UNESCO. Un cuvânt cheie pentru muștar și centrul celebrei regiuni viticole Côte d'Or, orașul găzduiește în fiecare toamnă un mare târg gastronomic.
Cele mai cunoscute feluri de mâncare regionale includ Melci de Burgundia (melci în usturoi și unt) și bourguignon de vită , în timp ce trebuie să încercați, brânza locală este Epoisses înțepătoare. Ciupercile și trufele sunt recoltate din pădurile locale, iar coacăzele negre sunt cultivate pentru creme de cassis și sosuri picante, pe bază de fructe.
Mai multe așa: 12 dintre cele mai gustoase tururi de vinuri din lume și sărbători de gătit
4. Șampanie la Reims
Acasă la cele mai renumite nume din Champagne, inclusiv Mumm, Veuve Clicquot și Taittinger, acest oraș epicurian din regiunea Grand East din nord-estul Franței oferă o mulțime de oportunități pentru degustări și tururi de podgorii din jur.
Alături de bule, încercați macaroanele semnate de regiune, turtă dulce și biscuiți roz delici, în mod tradițional înmuiați în vin roșu înainte de a mânca. Terrine și condimente de șuncă produse local, inclusiv muștar și oțeturi, sunt disponibile în restaurante și magazine din jurul Catedralei Notre-Dame din secolul al XIII-lea, unde regii francezi au fost încoronați pe o perioadă de 1.000 de ani.
Alăturați-vă Woman & Home în Champagne! În aprilie 2019, ne vom îndrepta spre Reims pentru o weekend fabulos lung de degustări de vinuri , mâncare fantastică și o petrecere privată la frumosul sediu central al Taittingerului - și ne-ar plăcea să ne alăturați. De la £ 745pp - inclusiv toate transporturile, majoritatea meselor, șampanie și hotel de patru stele. Vezi detaliile
5. Găluște în Lyon
Nu numai capitala Auvergne-Rhône-Alpes, ci și capitala franceză a gastronomiei, acest oraș întins este plin de restaurante excelente, în stil rustic, numite „bouchons”, care se specializează în bucătăria pământească din regiune și pe bază de pește.
Halles de Lyon Paul Bocuse din Cours Lafayette este un paradis alimentar cu tarabe îngrămădite cu brânză din Auvergne, carne de vită Charolais și vinuri din valea Rodanului. Peștii de lac și de râu sunt, de asemenea, populari, iar specialitățile preferate din Lyonnaise includ găluște , feluri de mâncare cremoase în stil găluște făcute de obicei din știucă și carne de porc vindecată carnati (cârnați).
6. Brânză albastră în Grenoble
Chiar la sud de Lyon, dar cu o bucătărie distinctă, orașul Grenoble se află într-un loc pitoresc la poalele Alpilor din sud-estul Franței. Aceasta este o destinație de top pentru iubitorii de nuc, iar aceste nuci aromate constituie baza multor rețete locale.
Brânzeturile albastre cu lapte de vacă, inclusiv blândele Bleu du Vercors-Sassenage și brânzeturile cremoase Saint-Marcellin au fost produse în mod tradițional în zonă de secole și Ravioli Dauphiné cu umplutură de brânză și ierburi este un preparat popular pentru paste. Călugării carthusi locali au distilat din 1737 lichiorul Chartreuse distinctiv de culoare verde și pe bază de ierburi.
Mai multe așa: Pop-te cu plută! 11 lucruri pe care nu le știai despre Champagne
7. Steak-frites la Paris
Neavând nevoie de nicio prezentare, această capitală cosmopolită conduce lumea în standardele sale înalte de gastronomie, cu magazine și piețe care vând produse de primă clasă din toată țara. Indiferent dacă preferați o braserie tradițională pentru a fi simplă fripturi-fripturi și pot au feu (carne de vită fiartă cu ceapă, morcovi și praz) sau optați pentru cea mai bună masă la un restaurant cu stele Michelin, acest oraș are totul.
Dar merită, de asemenea, să faceți o vizită la piețele alimentare excelente ale orașului, inclusiv la Marche d'Aligre din Place d'Aligre și Marche des Enfants Rouges din Rue de Bretagne din Le Marais, care este cea mai veche piață acoperită a capitalei, datând din 1615.
8. Trufe în Perigueux
Cu turnul său roman, centrul medieval și catedrala bizantină, acest oraș istoric din departamentul Dordogne din sud-vestul Franței are zilnic tarabe cu produse alimentare care vând produse proaspete locale pe Place du Coderc și pe piața acoperită.
sunt fajitas mexicane
În funcție de sezon, acestea ar putea fi castane gustoase, aromate ciuperci porcini (ciuperci sălbatice), căpșuni coapte sau trufe negre puternice. Duck confit (rața gătită lent, de obicei servită cu cartofi) este o specialitate locală alături Pate de Ficat de gasca , rillettes și terine . Brânzeturile locale Rocamadour sunt servite în salate cu nuci, iar vinurile locale bune includ Bergerac, Montravel și Monbazillac.
Mai multe așa: 7 vacanțe incredibile de croazieră cu Woman & Home
9. Cârnați la Strasbourg
La granița de est a Franței și în vecinătatea Germaniei, dincolo de râul Rin, nu este de mirare că delicioasa bucătărie alsaciană din Strasbourg are o puternică influență germanică. În mare parte pe bază de porc, veți găsi cârnați condimentați, cu diverse arome și sunt, de obicei, serviți cu choucroute, varză mărunțită, stratificată cu sare și ienupăr.
De asemenea, este delicios tarte flambée , o bază subțire de aluat, acoperită cu creme fraiche, ceapă și lămâi tăiate subțire și specialitatea locală plăcută, cocos cu riesling . Amatorii de vinuri pot urma un traseu de vin Alsacia de 106 mile pentru a descoperi vinării primitoare, administrate de o familie, la poalele Vosgilor. .
Toate imaginile de la Alamy