Quark a fost folosit de multă vreme de dieters ca o alternativă la mai multe creme grase și iaurturi și o sursă de proteine sănătoase.
Ce este Quark și de ce devine popular? Quark a fost deosebit de popular în rândul celor care urmează planul Slimming World, raportând că vânzările acestui produs cremos au zguduit cu 40% în doar un an, în 2014.
prajitura de gin tonic sainsburys
S-a spus că își are originea încă din secolul al XIV-lea în Europa Centrală, Quark are un conținut scăzut de calorii și grăsimi și face un înlocuitor sănătos excelent dacă încercați să mâncați un pic mai bine.
Acest produs din lapte aparent magic poate fi adăugat la tot felul de rețete și se spune că este bun și pentru tine, așa că nu am putut rezista - a trebuit doar să aflăm mai multe despre acest ingredient care pare să crească în popularitate din ce în ce mai mult în fiecare zi în Marea Britanie.
Deci, ce este Quark? Este oficial o brânză, datorită naturii sale lactate. Arată puțin ca iaurtul și poate fi schimbat în tot felul de rețete pentru a reduce din grăsimi sau calorii atunci când înlocuiți lucruri precum iaurt sau cremă.
Din ce este făcut Quark?
Este fabricat din lapte care a fost modificat prin adăugarea de acid lactic. Această „acidifiere” așa cum este cunoscută, face ca zerul din lapte să se împartă din caș și apoi solidele pot fi adunate și transformate în Quark.
Cum are gustul Quark?
Quark-ul este ușor și cremos, și este adesea asemănat cu produse precum iaurtul și brânza de căsuță. Credem că este un pic ca un amestec de ambele. Este blând, și nici dulce, nici acru, ca brânza de căsuță, dar cu textura unui iaurt gros. Produsul finit depinde de cât de bine a fost încordat, dar atunci când este împins printr-o plasă fină, acesta poate fi realizat într-adevăr neted și poate rezulta un produs finit mătăsos.
Quark este sănătos?
Majoritatea soiurilor Quark nu conțin sare adăugată sau zahăr (întrucât nu sunt necesare în procesul de formare efectiv) și, în mod natural, sunt mai scăzute decât majoritatea celorlalte ingrediente lactate, ceea ce înseamnă că este considerată o alternativă mai sănătoasă la lucruri precum brânza de vaci sau iaurt.
De asemenea, Quark nu conține coșuri, pe care le fac și alte brânzeturi, ceea ce înseamnă că este și vegetarian.
Nutriție Quark
Credit: Getty
Mulți oameni cred că Quark este sănătos datorită raporturilor sale ridicate de proteine. Acest lucru înseamnă că se umple cu adevărat, fără a fi la fel de îngrășat ca și ingrediente precum crema. De asemenea, este bogat în calciu pentru a ajuta la menținerea sănătății oaselor, părului și dinților; ambalează multă vitamina A, care poate ajuta vederea; și conține o mulțime de vitamine B, care susțin sistemele noastre nervoase.
Cum se utilizează Quark
Quark-ul poate fi folosit într-o mulțime de rețete dulci și savuroase, care necesită capse lactate precum brânză cremă, iaurt sau brânză. Quark-ul poate fi mâncat, de asemenea, însoțit de lucruri precum fructe și granola, pentru o opțiune de mic dejun cu conținut scăzut de proteine, sau răspândit pe pâine prăjită pentru un topper cremos.
Deoarece Quark este o brânză proaspătă, are o durată de valabilitate destul de scurtă, de aceea, de obicei, ești mai bine să cumperi mici și deseori, decât să primești o cantitate mare din ea.
Retete Quark
Provocare de 30 de zile pentru începători
Rețetele Quark sunt minunate prin faptul că cuprind atât idei dulci, cât și sărate. Indiferent dacă vă bucurați de la sine, agitați prin mese savuroase pentru un plus cremos sau îl folosiți pentru a face deserturi mai sănătoase; opțiunile pentru utilizarea Quark în rețete sunt într-adevăr interminabile.
Cheesecakes de la Quark
Cheesecakes-ul Quark este un preferat de multă vreme al comunității iubitoare de Quark. Folosit în loc de brânză cremă oferă o aromă la fel de cremoasă, cu textura fermă de care aveți nevoie pentru a putea tăia felii frumoase și curate. Favoritul nostru este cheesecake-ul cu ciocolată de vanilie din Slimming World. Făcut cu o combinație de iaurt cu vanilie, biscuiți Quark și Bourbon, are un gust bogat și indulgent, în ciuda acreditațiilor sănătoase!
Quark se scufundă
Dacă vă place o baie de răcire, dar nu doriți să acumulați multe calorii în plus, puteți înlocui Quark cu smântână. Condimentează-l cu sare, piper și o mână de arpagic tocat pentru o răcire nacho-topper sau amestecă prin castravete tocat fin și mentă pentru o răsucire sănătoasă pe un tzatziki.
Prăjituri Quark
Quark poate fi folosit în locul grăsimii în unele rețete pentru prăjituri, ajutând la menținerea ingredientelor împreună. Aroma blândă se pretează să fie baza perfectă pentru alte ingrediente, iar textura sa conferă un finisaj ușor coptului. Folosiți-l în combinație cu puțin ulei în locul untului.
Paine Quark
Puteți prepara pâine Quark folosind doar două ingrediente - Quark și făină. Amestecă în jur de 200g de făină de pâine puternică cu 250g Quark și frământă împreună până când ai un aluat neted. Ruletați în discuri și grătar, coaceți sau prăjiți până sunt aurii și crocante. Puteți asezona acest amestec în orice mod doriți sau să-l aromatizați cu ierburi, condimente sau condimente. Ne place pe ai noștri ca niște ambalaje pentru kebab-uri de casă sau pentru a face un sandwich-uri de pui per-peri.
Mușchi Quark
Dacă credeți că obținerea unei texturi ușoare ca aer din Quark este imposibil, atunci gândiți-vă din nou. Acest produs lactat simplu poate fi biciuit, la fel ca smântâna, până devine o versiune mai pufoasă. Amestecați jumătate din cantitatea de ciocolată întunecată topită la Quark-ul tău biciuit și lăsați-l să se pregătească pentru un desert de mousse de ciocolată aproape fără grăsime.
Curry de Quark
Dacă iubești un korma sau un pui de unt, dar vrei să reduci caloriile, atunci acestea ar putea fi rețetele Quark pentru tine. În loc să folosiți smântână, iaurt sau unt, amestecați prin câteva linguri de Quark spre sfârșitul gătitului pentru un final cremos și neted.
Foldere Quark
Dacă există un lucru ne lipsește atunci când încercăm să fim buni, sunt preparate bogate, indulgente, făcute cu multă cremă sau brânză. Înlocuirea Quark pentru aceste ingrediente lactate utilizate mai frecvent scade grăsimea necesară, dar oferă totuși un finisaj minunat. Brânza Mac „n” din Slimming World, de exemplu, folosește Quark pentru cea mai mare parte a sosului său și are un gust fantastic. De asemenea, ne place să îl folosim în loc de sos alb în lasagne, pur și simplu asezonăm bine și întindem pe foile de paste, între straturile de sos Bolognese și coacem la cuptor pentru un finisaj bogat.
Unde pot cumpăra Quark?
Quark este acum disponibil în toate marile supermarketuri și magazine alimentare online. Îl veți găsi cu iaurtul sau brânza, în majoritatea cazurilor. Pentru aproximativ 500 g Quark credem că prețurile sunt destul de asemănătoare cu iaurtul, vasul mediu costând de obicei între 1,50 și 2,00 GBP.