Învățat într-o cutie de cocs? Iată cum îți va afecta corpul și mintea pentru următoarele 24 de ore - și pe termen lung.
cum se face shashlik de pui
Nu este exagerat să spunem că, în ultimii ani, zahărul a devenit dușmanul public numărul unu. S-a înregistrat un flux de emisiuni TV, documentare, articole și postări de socializare care condamnă ingredientul pentru toate bolile pe care ni le aduce, în timp ce dezvăluie cât de mult ne expunem în fiecare zi.
Pentru că, deși mulți dintre noi eram cu toții conștienți de zahărul din mâncărurile noastre de mâncare, prăjituri și biscuiți, unii dintre noi au fost mai puțin informați despre cât de încărcate au fost unele cereale, băuturi și snack-uri. Iar realitatea este destul de șocantă.
De fapt, NHS recomandă ca adulții să nu aibă mai mult de 30 g de „zaharuri gratuite” pe zi - adică zahăr și zaharuri naturale (care se găsesc în fructe și sucuri, de exemplu) și este echivalentul a șapte cuburi de zahăr. Dar un sondaj recent a relevat faptul că aproape toți depășim acest aport.
Studiul național privind alimentația și nutriția din 2018 a dezvăluit că adulții cu vârste cuprinse între 19 și 64 de ani consumau în jur de 58,8 g de zahăr pe zi - ceea ce reprezintă aproape dublul aportului sugerat. Și, copiii - care nu ar trebui să aibă mai mult de 24g - au 60,8 g din lucrurile extrem de dependente pe zi. Aceasta este de aproape trei ori cantitatea recomandată.
Dar poate nu este surprinzător, având în vedere că o conservă de cola poate conține 11g de zahăr pe cont propriu, iar un pahar mediu de suc de portocale are în jur de 8g.
Dar cât de departe ne afectează acest consum excesiv de zahăr și ce impact are asupra fiecărei părți a corpului nostru - de la pielea noastră la inima noastră?
Ce se întâmplă imediat după consumul prea mult zahăr?
Credit: Getty
Nivelurile tale de energie
Dacă sunteți parțial să vă înfundați mâna în cositorul de biscuiți sau aveți câteva dulciuri după-amiază, impactul asupra stării de spirit și a nivelului de energie poate fi imediat.
Emily Freeth, dietetică la The Hospital Group, a dezvăluit că o supraîncărcare de zahăr poate fi responsabilă pentru scurgeri masive de energie pe parcursul zilei.
Ea a explicat: „Dacă includeți prea mult zahăr într-o singură dată, organismului îi este mai greu să vă regleze nivelul de zahăr din sânge. Mai târziu în zi, riscați scăderea nivelului de energie și sentimente de oboseală și oboseală. Acesta este motivul pentru care este important să răspândiți zaharuri pe parcursul zilei și să le aveți în cantități mici și alături de alte grupuri alimentare, cum ar fi proteinele. '
Prăbușirea zahărului
Ce zici de graba de zahăr infamă? Nu este unul dintre lucrurile bune despre zahăr - un impuls rapid de energie? Nu chiar atât, se pare. Dr. Daniel Atkinson, director clinic la farmacie online tratat, a dezvăluit că, în timp ce graba poate fi distractivă, este tot timpul însoțită de un accident.
Vârful de zahăr tinde să vină la scurt timp după creșterea nivelului de dopamină în creier, dar la fel se prăbușește temutul. Nivelurile de insulină și hormoni au crescut rapid și au determinat scăderea nivelului de zahăr din sânge. Această scurgere de zahăr te lasă să te simți obosit, iritabil și poate provoca dureri de cap. Nu este atât de bine, atunci.
Interesant este că consumul nostru de zahăr ar putea afecta și sistemul nostru imunitar și capacitatea noastră de a lupta împotriva bolilor și a infecțiilor.
„Din cauza modului în care corpul tău a fost nevoit să trateze curatarea zahărului, sistemul tău imunitar nu funcționează la nivel maxim.” Și nici nu este o soluție rapidă. „Poate dura până la cinci ore pentru ca sistemul imunitar să se recupereze corect”, a spus dr. Daniel lui GoodtoKnow.
Emoțiile și starea ta de spirit
Și în mod rar, există, de asemenea, un efect instantaneu asupra sănătății inimii noastre și asupra creierului nostru - ceea ce, la rândul său, afectează modul în care ne simțim emoțional.
„La doar 30 de minute de la consumul de mult zahăr, ritmul cardiac se va accelera și s-ar putea să începeți să transpirați, deoarece epinefrina și cortizolul sunt eliberate de organism”, a explicat dr. Daniel. Acest lucru se datorează sistemului renal de identificare a fluxului de zahăr ca organismul în stres.
Dintii tai
Și în timp ce am putea considera impactul dăunător al zahărului asupra noastră dantură pentru a veni peste luni și / sau ani, a explicat că este de fapt destul de rapid.
El a spus pentru GoodtoKnow, „A se îndepărta rapid de zahăr afectează dinții și gingiile rapid, deoarece se formează un acid care atacă smalțul dinților tăi.”
Care sunt efectele pe termen lung ale consumului de prea mult zahăr?
Credit: Getty
De-a lungul anilor, zahărul poate avea un impact semnificativ asupra sănătății inimii noastre, precum și expunerea la o serie de boli grave. Dr Daniel a explicat, 'efectele pe termen lung ale consumului excesiv de zahăr pot duce la cariile dinților, creșterea în greutate care duce la obezitate și diabet'.
Diabetul de tip 2
De fapt, diabetul de tip 2 este cauzat aproape exclusiv de factori de stil de viață - care pot include o dietă săracă și lipsa de alimente sănătoase adecvate. El ne-a spus: „90% din cazurile de diabet sunt de tip 2. În timp ce tipul 1 este cauzat de sistemul imunitar care atacă pancreasul, tipul 2 este de obicei dezvoltat mai târziu în viață și mai mulți factori pot contribui la acesta, inclusiv dieta și stilul de viață. '
Și, desigur, diabetul de tip 2 nu este ușor de remediat și, de fapt, poate duce la alte probleme de sănătate. Dr. Daniel a spus: „Starea afectează viața de zi cu zi. Diabetul de tip 2 poate duce, de asemenea, la alte probleme de sănătate precum boli de inimă, pierderea vederii și probleme renale.
Pierderea în greutate, însă, va ajuta în mod semnificativ în cazul diabetului de tip 2, astfel încât reducerea zahărului dvs. este recomandat. '
Boli de inimă și accidente vasculare cerebrale
Obezitatea și excesul de grăsime pot duce, desigur, la un risc crescut de boli de inimă - cum ar fi atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.
Într-un studiu publicat în 2014 în JAMA Internal Medicine, Dr. Frank Hu, profesor de nutriție la Harvard T.H. Școala Chan de Sănătate Publică, a găsit o legătură directă între o dietă cu conținut ridicat de zahăr și un risc mai mare de a muri de boli de inimă.
Sondajul, care a avut loc peste 15 ani, a constatat că persoanele care au obținut între 17% - 21% din caloriile lor pe zi din zahăr adăugat aveau un risc cu 38% mai mare de a muri de boli de inimă, comparativ cu cei care au consumat doar 8%. din caloriile lor pe zi din zahăr adăugat.
Legătura dintre cei doi este considerată a fi faptul că zahărul poate duce la obezitate și exces de grăsime - și că este supraponderal, este bine documentat - poate pune inima la un risc mai mare de boli cardio-vasculare.
Ce se întâmplă cu pielea ta dacă mănânci prea mult zahăr?
Alamy Stock Photo
S-ar putea ca pielea ta să nu fie primul loc în care te aștepți să vadă efectele zahărului, dar știm cu toții că ceea ce mănânci poate ieși în tenul tău.
Zahar și acnee
Și nu este diferit de zahăr, de fapt, potrivit specialistului în piele și sănătate de la Pure Optical, Tammy Richards, alimentele cu un indice glicemic puternic pot declanșa inflamații și acnee - iar aceste alimente includ lucruri precum băuturi fastuoase zaharoase. Ea a explicat: „Indicele glicemic se referă la alimentele care se transformă rapid în glucoză odată digerat și, la rândul său, crește nivelul de insulină al organismului. Acesta este cunoscut sub numele de proces de glicare. Este procesul de glicare care are ca rezultat inflamația pielii și poate declanșa condiții precum acneea. ”
Dar se pare că zahărul ne-ar putea afecta pielea în alt mod, prin reducerea funcției globulelor noastre albe din sânge. „Celulele albe din sânge sunt responsabile de combaterea infecției. Suprimarea lor deschide calea către mediul perfect pentru acnee, deoarece bacteriile evoluează în straturile pielii, a explicat Tammy.
Zahar și îmbătrânire
Deci, zahărul poate afecta și modul în care îmbătrânește pielea noastră? Cu toții suntem conștienți de modul în care pielea noastră se va schimba - sau s-a schimbat - odată cu înaintarea în vârstă - deci ce efecte pot avea materialele albe asupra acesteia?
întins pe burtă
Dr. Carl Thornfeldt, dermatolog și fondator al pielii clinice Epionce, a afirmat că: 'zahărul rafinat este otrava care conduce toate afecțiunile inflamatorii (pielea)'. Potrivit acestuia, inflamația este unul dintre lucrurile care ne pot deteriora pielea. .
„Inflamarea cronică este unul dintre principalii factori din spatele multor boli ale pielii și a afecțiunilor nedorite ale pielii. Totul de la acnee la rozacee până la cancerul de piele este declanșat de inflamația cronică ”, a spus el.
Și, de fapt, inflamația cronică, ca urmare a prea multor tratamente zaharoase, poate duce la o creștere a ridurilor și a pielii mai slabe, odată cu înaintarea în vârstă. Dr. Carl a dezvăluit: „inflamația cronică a pielii include, de asemenea, o cale care determină degradarea colagenului și a elastinei, ceea ce duce la semne de îmbătrânire a pielii, cum ar fi lipsa de fermitate, liniile și ridurile. Dietele sărace în zahăr sunt recomandate oricui dorește să îmbunătățească starea pielii lor. ”
Tammy Richards recomandă adoptarea unei diete mediteraneene cât de mult poți, cu multe grăsimi sănătoase și carbohidrați complexi. Ea a dezvăluit: „Aceste tranziții (carbohidrați complexi) la glucoză într-un ritm mai mic decât zaharurile rafinate și, prin urmare, nu provoacă un pic în insulină. Iar grăsimile sănătoase funcționează ca un antiinflamator și, prin urmare, vor ajuta la combaterea spargerilor. ”
Care sunt principalele tipuri diferite de zahăr?
Alamy Stock Photo
Dacă doriți să reduceți cantitatea de zahăr din dieta dvs., va trebui să înțelegeți puțin despre diferitele tipuri - în plus, cum să le recunoașteți pe etichetele alimentare. Deoarece, deși ne referim la zahăr cu un termen de pătură, există de fapt o mulțime de iterații diferite ale ingredientului, care vin în forme ușor variabile, în funcție de locul unde se găsește. Acestea includ:
zaharoza
Acesta este tipul de zahăr alb de cristal pe care îl avem în dulapurile noastre și este probabil primul care apare în majoritatea capetelor noastre. Acesta este cel mai frecvent întâlnit în prăjituri, biscuiți, produse de patiserie și alte produse prelucrate.
Lactoză, fructoză și maltoză
Există alte trei tipuri principale de zahăr, George dezvăluind că lactoza este zahărul care se găsește în mod natural în lapte și produse lactate, în timp ce fructoza este zahărul pe care îl găsești în mod natural în fructe și miere. În cele din urmă, există maltoză, zahărul găsit în mod natural în orz.
Glucoză
Glucoza nu se găsește în alimente - se numește zahăr din sânge, iar atunci când consumăm carbohidrați, organismele noastre descompun 100% din glucoză. George Hamlyn-Williams, dietetician principal la Grupul Spitalului, a explicat: „Glucoza se găsește în fluxul nostru de sânge. Alte forme de zahăr (zaharoză, lactoză etc) se descompun în glucoză după ce le consumăm; glucoza este apoi absorbită în sânge. ”Dacă glicemia vă scade adesea prea scăzută - dacă, de exemplu, sunteți diabetic - puteți lua comprimate de glucoză pentru a-l reveni la normal.
Denumiri comune pentru zahăr pe etichetele alimentare
În cartea Cum să te simți diferit despre mâncarea de Sally Baker și Liz Hogon, se afirmă că există mai mult de 50 de nume diferite pentru zahăr - deși astăzi se crede că este mai aproape de 60. Deci, vigilenți cu verificarea etichetelor, dacă vrei evita lucrurile dulci.
Sally a explicat: „Zahărul vine deghizat sub mai multe nume diferite, iar oamenii de știință alimentari adaugă mai mult tot timpul. Trăim în epoca zahărului, cu o mulțime de derivați și înlocuitori de zahăr găsiți peste tot în alimentele procesate moderne.
„Când începi să citești etichete alimentare, îți dai seama că zaharurile, ascunse la vedere, pot fi găsite aproape peste tot, adesea în alimentele cel mai puțin așteptate, de la pâine la supe până la sosuri. Singurul mod de a le evita este să citiți cu atenție etichetele și să fiți vigilenți cu privire la ceea ce alegeți să cumpărați.
Sally recomandă să fie conștient că orice ingredient care se termină în „ose” este un zahăr. Cele mai frecvente denumiri de zaharuri ascunse din alimente includ:
- Sfeclă de zahăr
- Trestie de zahăr
- Caramel
- Nectar de agave
- Zahăr muscovado
- Sirop de porumb (sau sirop de porumb cu fructoză ridicată)
- Sirop de orez
- Melasă
- sirop auriu
- Suc de trestie evaporat
Cât zahăr este în alimentele și băuturile noastre preferate?
Credit: Getty Images
Cât zahăr într-o cutie de Cocs?
Fără cofeină, s-a crezut că ar exista în jur de 25 g de zahăr într-o cutie de coca de 330 ml, având în vedere că există aproximativ 10 g de zahăr în fiecare 100 ml. Aceasta este o sumă imensă!
Cât zahăr este în băuturile energizante?
În timp ce o conservă medie de albastru roșu conține șapte lingurițe de zahăr, unele soiuri conțin mult, mult mai mult. Beți o cutie de Rockstar Xdurance și veți consuma 17 lingurițe
Cât zahăr este în ketchup?
Fundația British Heart spune că există o linguriță de zahăr într-o lingură de ketchup - așa că aveți grijă cât de mult puneți pe farfurie data viitoare a mesei!
Cât zahăr este într-o banană?
S-ar putea să vă șocheze, însă în banana medie de 100 g, se crede că există în jur de 12 g de zahăr, care este în jur de 3 lingurițe. Cu toate acestea, este important să ne amintim că acesta nu este adăugat zahăr, ci natural și, ca atare, poate ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge, în timp ce fibra naturală dintr-o banană este întotdeauna bună pentru dietele noastre.
Cât zahăr este într-o gogoașă?
Aceasta poate să nu fie atât de surprinzătoare, British Heart Foundation estimând că există aproximativ 3,5 lingurițe de zahăr într-o gogoașă de gem de 71 g.
cum se fac poțiuni vrăjitoare
Cât zahăr într-un măr?
Se estimează că există aproximativ 10 g de zahăr într-un măr - adăugând până la aproximativ două lingurițe. Cu toate acestea, cea mai mare parte a zahărului este fructoză naturală, ceea ce înseamnă că nu este în niciun caz atât de rău pentru tine ca o gogoașă!
Cât zahăr într-un ou Creme?
După cum te-ai putea aștepta, acesta este un hohot. Se crede că există aproximativ 26 de grame de zahăr într-un singur ou creme, care este egal cu aproximativ șase lingurițe - eek! La începutul acestui an, am raportat cum o mămică a fost atât de șocată după descoperirea sumei, ea a ilustrat-o cu această fotografie:
Avertisment, îi poate supăra pe iubitorii de ouă Creme <3 ....this amount of sugar in ONE cream egg?? Surely not......crikey!
Postat de The Little Red Hut Home și Cadouri luni, 19 februarie 2018
Zahar și cancer: există o legătură?
Recent, oamenii de știință și experții în sănătate au explorat, de asemenea, legătura dintre zahăr și unele tipuri de cancer. Până în prezent, nu au existat o mulțime de dovezi concludente care să sugereze acest zahăr cauze cancer, dar se pare că există o oarecare relație între cei doi. Celulele tumorale consumă cantități uriașe de glucoză (zahăr) pentru a-și alimenta creșterea și, prin urmare, este ușor de presupus că o abundență dintre ele poate contribui la alimentarea cancerului.
În plus, Cancer Research UK a subliniat că consumul prea mult de zahăr vă poate determina să depășiți excesul de greutate, iar faptul de a fi supraponderal „poate provoca până la 10 tipuri de cancer, inclusiv două dintre cele mai frecvente - cancer de sân și de intestin - și două dintre cele mai grele. pentru a trata - cancerul pancreatic și esofagian. '
Dar nu intră în panică - pentru că până în prezent, nu există nicio dovadă solidă că zahărul cauzează cancer. De fapt, Cancer Research UK spune, „nu există dovezi bune că consumul de alimente zaharoase cauzează în mod direct cancerul sau îl înrăutățește.”