Salată de pui cald și orz

servește:

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

20 min

gătit:

40 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	383 kCal	19%
Gras	17g	24%
- Saturati	3g	15%

Ușoară, sănătoasă și sub 1 GBP pe cap, această salată caldă de pui va deveni rapid un favorit ferm. Folosește puiul rămas pentru a bici acest prânz copios sau o cină ușoară

ingrediente

150g (5oz) orz perlat, clătit bine
1 lingură de sare
Mazăre congelată de 125 g (4 oz)
2 cepe de primăvară, turtite și feliate
Aproximativ 60 g (2 oz) de frunze proaspete de spanac
Aproximativ 25 de frunze proaspete de mentă
4 linguri de ulei de măsline
250 g (8 oz) de pui fiert, mărunțit aproximativ
Sare și piper negru măcinat
Aproximativ 15 g (½oz) de migdale decojite, prăjite

Metodă

Se pune orzul într-o tigaie cu 1,5 litri (2½ picturi) de apă clocotită și sarea, se readuc la fierbere și se fierbe timp de 35-40 minute până când orzul este fraged.
Se scurge orzul, se răstoarnă într-un bol mare, se adaugă mazărea gătită, primăvara și spanacul și se amestecă pentru a lăsa spanacul să se ofilească și vegeta să se încălzească.
Puneți frunzele de mentă într-un ulcior înalt sau într-un bol, cu uleiul și bateți cu un blender pentru a face un pansament.
Adăugați puiul mărunțit, condimentul și uleiul de mentă în amestecul de orz cald și amestecați bine. Se presară cu migdale prăjite și se servește cald.