Trawberry Trawberry de la Paul Hollywood

face:

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

50 min

gătit:

25 min (plus timpul de răcire)

Rețeta simplă a lui Paul Hollywood pentru torturi de căpșuni vă va face un pro-patiserie în cel mai scurt timp. Coaceți aceste delicioase torturi completate cu căpșuni proaspete suculente pentru ceaiul de după-amiază sau pentru o ocazie specială

george kay kerry katona

ingrediente

Pentru patiserie
225g făină simplă
110g unt
80g zahăr
1 ou mare, șoptit
Pentru patiseria creme
2 ouă de gamă liberă
30g / 1,5oz zahăr
1 lingură de făină de porumb
15g / ½oz făină simplă
25g / 1oz unt
140 ml lapte
Păstaie de vanilie
250g căpșuni
Gheață de zahăr pentru praf

Metodă

Pentru patiserie, frecați untul și făina împreună cu mâna, folosind vârfurile degetelor. Amestecul ar trebui să arate ca firimituri mari de pâine. Adăugați întregul ou bătut și zahărul. Adună toate ingredientele pentru a forma o bilă de patiserie. Înfășurați filmul înfundat și răcoriți cel puțin 20 de minute
Pentru patiseria cremă, bateți gălbenușurile de ou și zahărul împreună într-un bol, până când sunt palide și ușoare. Îndoiți faina de porumb și făina. Aduceți laptele la fiert într-o cratiță mică și apoi bateți-l treptat în amestecul de ouă Toarnați amestecul într-o tigaie curată și aduceți-l încet la fiert până se îngroașă. Se fierbe timp de un minut și apoi se ia tigaia de pe foc. Treceți printr-o sită. Împărțiți păstaia de vanilie în moduri de jumătate de lungime, răniți semințele și adăugați la amestec. Acoperiți cu peliculă cling și lăsați să se răcească. Apoi așezați într-o pungă de conducte.
Cuptor preîncălzit până la 170 ° C / ventilator 150 ° C / 325 ° F / Marcaj gaz 3.
Trageți patiseria până la grosime de aproximativ 4 mm. Aliniați cu atenție cele patru cutii de tartă. Lăsând o bucată de patiserie. Așezați pe o tavă de copt. Se răcește douăzeci de minute. Apoi orbi coaceți patiseria timp de zece minute.
Coborâți cuptorul la 160 ° C / 140 ° C ventilator / 300 ° F / Marc de gaz 2. Scoateți fasolea de copt și prăjitură cu o furculiță și gătiți încă zece minute. Tăiați ouăle și spălați-le pentru încă cinci minute. Lasă patiseria în conservă și lasă să se răcească. Cu un cuțit mic, tăiat, tăiat excesul de patiserie din conservă. Fiind foarte delicat. Îndepărtați cutiile de patiserie din cutii de tartă.
Țevi în patiseria cu cremă de vanilie. Hull trei căpșuni feliați-le în trei sferturi drumul în jos, astfel încât feliile sunt încă conectate. Scoateți căpșunile, aranjați deasupra patiserie cremă. Praf cu zahăr înghețat.