Ușor / pregătiți înainte / înghețați (numai burete) Timp de pregătire 15 minute Timp de gătit 30 minute Serveste 12
225g (8oz) unt, înmuiat 225g (8oz) zahăr tos 4 ouă mari de la liber 1 lingură extract de vanilie 225g (8oz) făină auto-crescătoare pentru îngheț 250 g (9 oz) mascarpone 1 lingură pastă de fasole de vanilie sau extrageți 2 linguri de zahăr glazur, plus extra la praf 6-7 linguri gem de zmeură 250g (9 oz) zmeură proaspătă vei avea nevoie 2 cutii sandwich de 20 cm (8 inci), ușor unse și tapetate jos
1 Încălziți cuptorul la 180 C, ventilator 160 C, 350 F, gaz 4. Cremați untul și zahărul împreună până când sunt ușoare și pufoase. Bateți ouăle, amestecați extractul de vanilie, apoi împingeți făina cu sare de 1 lingură până când aveți un aluat neted. Împărțiți între cutii și coaceți timp de 25 până la 30 de minute, până când o frigăruie introdusă în mijloc iese curată. Se scoate din cuptor și se răcește complet pe o grătar.
2 Pentru a face umplutura, bateți mascarpone, vanilie și zahăr glace până se omogenizează. Aveți grijă să nu suprasolicitați. Când prăjiturile sunt reci, așezați una cu susul în jos pe o farfurie de servire și întindeți dulceața de zmeură deasupra. Se acoperă cu mascarpone apoi cu zmeură. Se completează cu cealaltă prăjitură, în sus, apoi se pudrează peste zahăr glazură și se servește.