Moussaka vegetariana

Vegetarian

servește:

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

10 min

gătit:

45 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	572 kCal	29%
Gras	40,7 g	58%

Rețeta noastră vegetariană Moussaka este simplă pentru a face servirea a 4 persoane și gata în doar 55 de minute. Clasicul grecesc are un gust la fel de bine făcut cu legume, ca și cu mielul obișnuit tocat. Această coacere tradițională este făcută cu straturi de vinete, un sos bogat de roșii și multă brânză. Este o modalitate excelentă de a strecura legumele în dieta familiei tale, deoarece sosul și bucățile de brânză deghizează frumos legumele. Dacă aveți vreo rămășiță depozitată într-un recipient etanș până la 2 zile și asigurați-vă că reîncălziți bine înainte de servire. O porție din această delicioasă coacere se produce la 572 de calorii pe porție.

ingrediente

Ulei vegetal de 6 linguri
1 ceapa medie decojita si tocata
1 cui de usturoi
2 x 400g roșii pot toca
225g / 8oz ciuperci, feliate gros
2 linguriți piure de roșii
125g / 4½ oz pesmet integral integral
85g / 3oz brânză feta s-a sfărâmat
1 cub de legume, mărunțit
Sare și piper după gust
Mână de frunze proaspete de busuioc, sfâșiate
3 vinete medii tăiate în felii subțiri lungi
2 ouă medii
450 ml / 16 fl oz de iaurt grecesc
Nucșoară proaspăt rasă
40 g / 1 jumătate parmezan proaspăt răzuit

Metodă

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F, marcajul de gaz 4).
Se încălzește 2 linguri de ulei într-o tigaie mare și se adaugă ceapa și usturoiul, apoi se gătește până se moale. Adăugați roșiile, ciupercile, piureul de roșii, pesmetul, feta, cubuletul de stoc și gătiți timp de 10 minute, apoi gustați și condimentați după cum este necesar. Se scoate de pe foc și se adaugă busuioc.
Prajiti vinetele in uleiul ramas pana se rumenesc usor si usor.
Ungeți ușor o farfurie rezistentă la cuptor de 2 litri / 3½ pt și aliniați baza cu o treime din feliile de vinete. Adăugați un strat de amestec de roșii și repetați, apoi terminați cu un strat de vinete.
Combinați ingredientele rămase (cu excepția parmezanului), se toarnă deasupra vinetei și se întinde cu o spatulă. Presărați parmezanul și puneți-l la cuptor pentru aproximativ 45 de minute, până când aurul este auriu și sosul se fierbe la margini.