Hotpot de legume

Credit: Getty

Sănătos
Vegetarian

servește:

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

5-a zi:

Prep:

20 min

gătit:

1 oră 50 min

Vinul alb, muștarul și Cheddar-ul gustos adaugă tone de aromă acestui fierbinte simplu, cu rădăcină de legume herby și cu caserola fierbinte. Este iarna perfectă!

ingrediente

2 cepe, felii subțiri
4 morcovi mari, decojiți și tăiați felii
3 păstăi, decojite și feliate
500 g (18 oz) varză de Bruxelles
1 dovlecei mici de butternut, decojiți și tăiați felii
2tsp ierburi mixte uscate
100g (4oz) pesmet alb alb proaspăt
300 ml (½ pt) stoc de legume calde
2tbsp muștar integral
150 ml (¼ pt) vin alb uscat
50g brânză Cheddar matură, grăbită fin

Metodă

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F, marcajul de gaz 4). Așezați toate legumele într-o farfurie cu casetă adâncă. Condimentează bine cu sare și piper negru proaspăt măcinat între fiecare strat și presară puțin din ierburile amestecate uscate.
Amestecați împreună stocul, muștarul și vinul alb și turnați peste legume. Acoperiți bine și gătiți timp de 1 oră 30 min
Amestecă împreună pesmetul și brânza. Descoperiți hotpot și apăsați amestecul de pesmet deasupra legumelor.
Se întoarce la cuptor pentru încă 20-25 de minute până când blatul de pesmet este crocant și auriu.