servește:
4Prep:
15 mingătit:
2 oreNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 906 kCal | 45% |
| Gras | 39g | 56% |
| - Saturati | 25g | 125% |
| Carbohidrați | 14,5g | 45% |
Acest pui fript thailandez este plin de arome de lemongrass, ghimbir și coriandru. Este o cină ușoară de pui curățat all-in-one care este perfectă pentru a hrăni o mulțime. Efectuarea sosului tău de curry Thai este atât de ușor și dă rezultate atât de aromate și aromate. Curry-ul tailandez și puiul prăjit sunt două mâncăruri clasice pe care s-ar putea să nu le închipui că s-ar contopi bine, dar ne place această răsucire thailandeză la o friptură clasică de duminică.
ingrediente
- 1,5 kg pui de gamă liberă
- 400g legume verzi asiatice, cum ar fi pak choi sau choi sumă
- 2tsp sos de pește
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 2tsp floare de porumb
- Orez aburit, pentru a servi
- Pentru sosul de curry Thai:
- 2 urechi, decojiți și tăiați aproximativ
- 2 capete de usturoi, toate cuișoarele decojite și separate
- 2 bucăți de mărimea degetului mare, decojite și tocate aproximativ
- 2 frisoane verzi
- 2tbsp pulbere de curry
- 2 bețe de lămâie
- 1 coriandru buchet
- 4tbsp unt de arahide
- 1 lingură de zahăr brun
- 1tsbp sos de pește
- 400 ml lapte de nucă de cocos
- 160ml cremă de nucă de cocos
- 6 frunze de tei de kaffir
Metodă
Preîncălziți cuptorul la 180C, gaz 4. Pentru pasta de curry Thai înfășurați șorțul, usturoiul și ghimbirul în folie și coaceți timp de 25 de minute, până la moale.
Într-un procesor de alimente combinați șoturile coapte, usturoiul și ghimbirul cu ingredientele de pastă rămase. Blitz până la neted.
Se toarnă peste pui într-o tavă mare de copt. Adăugați frunzele de tei de kaffir și prăjiți timp de 1 oră 30 min sau până când puiul este gătit. Dacă sosul pare să se usuce puțin, acoperiți cu folie, lăsând puiul expus.
Între timp, chiar înainte de a fi gata să servești puiul, gătește verdeața. Combinați sosul de pește, usturoiul și făina de porumb și amestecați bine cu 200 ml apă. Se adaugă într-o tigaie mare, împreună cu vegeta și se gătește 5 minute, până la moale. Servim puiul cu orez aburit, sosul de curry din tigaie și verdeața de usturoi.