- Sănătos
- Vegetarian
servește:
2Calificare:
uşorPrep:
15 mingătit:
1 orăNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 441 kCal | 22% |
| Gras | 22g | 31% |
Rețetele bune de măduvă nu sunt cele mai ușoare de făcut - și asta ar putea fi pentru că este o legumă atât de neglijată. Mulți oameni vor merge pentru o dovlecelă strălucitoare de butternut, care se găsește cu ușurință în loc de această vegetație verde subtilă. Și sunt cei care nici nu știu ce este măduva. Leguma versatilă are o aromă ușoară, dar carnea moale și cremoasă, precum o dovlecelă sau o dovlecelă de butternut prăjit, așa că puteți folosi în multe din aceleași tipuri de rețete în care ați folosi una dintre aceste opțiuni pentru a veni cu rețete de măduvă. .
brutar mat și mlaștină Kym
Măduva umplută este una dintre rețetele noastre preferate de măduvă, deoarece este o modalitate ușoară de a obține o mulțime de arome în această legumă blândă. Acest rege al rețetelor de măduvă folosește un cocktail de legume prăjite pentru a umple golul din interior, dar dacă doriți arome și mai puternice, puteți opta pentru adăugări cărnoase precum slănină, pancetta sau corion. Ați putea încerca chiar să amestecați într-un strop de brânză sau să topiți unele pe deasupra pentru un pop ușor de mâncare confortabilă.
Această rețetă de măduvă umplută este perfectă ca parte sau principal. Nu este mult mai sănătos și mai gustos decât acest fel de mâncare veggie.
ingrediente
- 1 măduvă mică, aproximativ 30 cm (12in) lungime și 850g (1lblb) în greutate, pe jumătate
- 1tsp semințe de fenicul
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 1-2 căței de usturoi, decojiți și zdrobiți
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă roșie sau albă, decojită și tăiată în pană, îndepărtată
- 1 cartof dulce, 400g (14oz) în greutate, decojit și tăiat cubulețe
- 1 ardei roșu, redus la jumătate, desăvârșit și tăiat în fâșii groase
- 2tsp nuci de pin
- 1tsp semințe de susan
- Ulei de măsline, pentru servire
- Frunze de mentă, pentru garnitură
Metodă
Setați cuptorul la destul de fierbinte, marcaj de gaz 6 sau 200 ° C. Scoateți semințele din măduvă și așezați jumătățile într-un vas mare de copt sau o tigaie prăjită, tăiată în sus. Se presară cu semințele de fenicul și condimentul, și se adaugă usturoiul pisat și apoi 1 lingură de ulei.
Puneți în farfurie ceapa, cartoful dulce și ardeiul roșu. Se presară cu restul de ulei. Prăjiți la cuptor 30 de minute, apoi întoarceți legumele și continuați să gătiți încă 20 de minute.
Se lingă cartoful dulce, ceapa și ardeiul în jumătățile de măduvă. Presărați cu nuci de pin și semințe de susan și dați din nou la cuptor 10-15 minute, pentru a rumeni semințele. Se presară cu puțin ulei și frunze de mentă proaspete, pentru servire.