Căpșuni și tort cremă

servește:

Calificare:

mediu

Prep:

30 min

gătit:

30 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	499 kCal	25%
Gras	34g	49%
- Saturati	20g	100%

Să ai o petrecere de grădină de vară? Impresionați-vă oaspeții cu acest tort clasic de căpșuni și cremă. Un tort de burete ușor umplut și completat cu căpșuni și cremă - superb.

ingrediente

200 g (7oz) unt, înmuiat
200 g (7oz) de zahăr
Zestă de la ½ o portocală
4 ouă medii
200g (7oz) făină de auto-creștere
1 nivel tsp pulbere de copt
Zahăr înghețat, pentru dragare
Pentru umplere și completare
:
150g (5oz) brânză mascarpone
150 ml (¼ pic) dublă sau o singură cremă
1 lingură de zahăr
Zest și suc dintr-o jumătate de portocală
2 linguri gem de căpșuni de bună calitate
400g (14oz) căpșuni mici
Pentru sos
:
100g (3½oz) căpșuni, tocate aproximativ
1 lingură de zahăr
1 lingură de suc de portocale
2 x 20cm (8in) cutii sandwich, cu unt și căptușite cu bază

Metodă

Setați cuptorul la marcajul de gaz 5 sau 190 ° C. Cremați untul și zahărul până când sunt ușoare și pufoase. Butați în coaja de portocală, apoi bateți cu un ou la un moment dat cu 1 lingură de făină de fiecare dată.
Adăugați restul de făină și praful de copt și 2 linguriți de apă caldă. Se amestecă până la neted. Împărțiți amestecul între cutii, neteziți blaturile și coaceți timp de 25-30 de minute, până la primăvară la atingere. Se răcește timp de 10 minute, apoi se scoate din conservă și se răcește pe un suport de sârmă.
Pentru a face umplutura: Bateți mascarponeul cu smântâna, zahărul înghețat și sucul de portocale și sucul. Se întinde peste baza unui tort și se întinde gemul peste baza celuilalt tort. Feliați căpșunile și aranjați două treimi din ele pe umplutura cremă de brânză. Pune celălalt tort pe deasupra și apasă ușor în jos. Chill.
Pentru a face sosul: Puneți fructele de pădure într-un ulcior înalt, cu zahărul de gheață și sucul de portocale și măriți pentru a face un sos care să fie servit cu tortul.
Pentru servire: aranjați restul de căpșuni feliate deasupra tortului și dați-le cu zahăr. Scoateți puțin sos peste sau, dacă preferați, serviți separat cu tortul.