Reteta de bhuna de pui

servește:

4

Calificare:

uşor

Prep:

15 min

gătit:

40 min

Curry bhuna de pui este un clasic pe care pur și simplu nu îl poți învinge. O mulțime de arome, o lovitură de condiment și bucăți fragede de pui sunt secretele din spatele succesului acestei rețete de bhuna de pui!

Mai ieftin decât un restaurant de luat masa, această rețetă simplă și ieftină de bhuna de pui este ușor de făcut, ceea ce înseamnă că este perfectă pentru o cină de weekend. Sosul gros, mediu-fierbinte, obținut dintr-un amestec gustos de arome și legume se acoperă perfect și complimentează carnea bogată a coapselor de pui. Cea mai bună parte pentru a face acest bhuna de pui simplu de la zero este că ajustați căldura după bunul plac. Această rețetă servește 4 persoane și ar trebui să dureze 55 de minute pentru a se rumeni, astfel încât să poți avea gata pe masa de cină în mai puțin de o oră.

Mare fan de curry? Avem multe rețete delicioase de curry chiar aici!

Urmăriți cum să faceți pui bhuna

ingrediente

• 2 cepe, decojite și tocate aproximativ
• 4 căței de usturoi, decojite și zdrobite
• 2 pui verzi, semințiți și tăiați aproximativ
• 25g ghimbir rădăcină, decojită și tocată aproximativ
• 2tbsp ulei vegetal
• Chimen măcinat 2tsp
• 2 litri coriandru sol
• Turmeric sol 2tsp
• 2tsp garam masala
• 6 roșii, tocate aproximativ
• 6 coapse de pui dezosate, fără piele, tăiate în bucăți de mărunțire
• Suc de ½ lămâie
• Pătrunjel cu frunze plate sau coriandru și felii de lămâie pentru a garnisi
• Orez basmati la abur pentru a servi

Metodă

• Pentru a vă face carnea de pui, puneți ceapa, usturoiul, chili și ghimbir într-un procesor de alimente sau un blender (consultați E bine să știți). Adăugați 3 linguri de apă și măriți până aveți o pastă texturată.

• Încălziți uleiul într-o cratiță mare și adăugați pasta de ceapă. Gătiti la foc mediu, amestecând 3-4 minute, apoi adăugați chimen, coriandru, turmeric și garam masala. Gătiti, amestecând frecvent timp de 3 minute, până când pasta începe să devină aurie.

• Adăugați roșiile tocate și 300 ml apă. Se condimentează bine cu sare și piper negru proaspăt măcinat, se acoperă și se aduce la fierbere. Se amestecă sucul de pui și lămâie și se acoperă din nou.

• Se gătește la foc mediu, amestecând ocazional timp de 25-30 de minute sau până când puiul este fraged și pasta și roșiile s-au combinat pentru a face un sos gros (adăugați puțin mai multă apă, dacă este necesar, în timpul gătitului).

• Se servește imediat garnisit cu pătrunjel sau coriandru cu felii de lămâie și se servește cu orez basmati la abur.