Tortul de catifea rosie al Stacie Stewart

face:

Calificare:

mediu

Prep:

1 oră

gătit:

1 oră

Tortul din catifea roșie al Stacie Stewart este delicios și impresionant. Rețeta scrumptious de la Beehive Baker face un burete bogat, roșu rubin, tocat într-o cremă ușoară de brânză înghețată. Când faceți tort de catifea roșie, este foarte important să folosiți o colorare potrivită pentru mâncare roșie. Nu obțineți colorarea roșie standard, deoarece tortul se va rumeni atunci când îl coaceți. Desigur, aceasta nu este doar de Ziua Îndrăgostiților; este o prăjitură frumoasă pentru petreceri, iar amestecul face și cupcakes uimitoare.

Adoră coacerea? Avem multe alte rețete frumoase de tort chiar aici.

ingrediente

175g unt nesalțit, la temperatura camerei, plus suplimentar pentru ungere
450g cani caster (superfine) zahăr
3 ouă, la temperatura camerei
Pulbere de cacao cu 3 linguri
38ml sticlă de colorare roșie pentru alimente (Dr Oetker Natural Red sau 1 linguriță adâncită Sugarflair Red Extra)
1tsp extract de vanilie
500g făină simplă (cu toate scopurile)
1tsp sare
340 ml lapte
1½ lingură bicarbonat de sodă (bicarbonat de sodiu)
1½ lingură de oțet de cidru
Pentru crema de brânză înghețată:
125 g unt nesalțit, la temperatura camerei
175g brânză moale plină de grăsime
500 g zahăr (cofetării)

Metodă

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C / 350 ° F / gaz de marcă 4. Ungeți 2 cutii de tort pentru diametrul de 2 x 20 cm și liniați cu pergamentul de copt.
cea mai bună rețetă de tort cu morcov în Marea Britanie
Bateți untul timp de un minut, până când ușor și pufos. Adăugați zahărul și bateți până când este încorporat. Răzuiți vasul pentru a vă asigura că toate ingredientele sunt combinate. Bateți ouăle, câteodată. Bateți în cacao, colorant alimentar și extract de vanilie.
Cerneti faina si sarea intr-un bol, apoi adaugati la amestecul de unt in trei etape, alternand cu laptele de unt si razuind dupa fiecare adaos.
Puneți bicarbonatul de sodă și oțetul de cidru într-un bol mic și bateți-l până se scurge. Adăugați acest lucru în blatul de prăjitură și dați o ultimă bătaie rapidă. Adăugarea de oțet și bicarbonat va face ca culoarea tortului să se dezvolte și să rămână roșie atunci când este gătită. Se linge amestecul în cutii și se nivelează blatul.
Se coace timp de 45 minute la 1 oră. După 30 de minute, acoperiți partea superioară a tortului cu folie pentru a nu se rumeni prea mult. Testați tortul după 45 de minute; când este gătit, un cuțit sau o broșă introdusă în centru vor ieși curate. Îndepărtați folia și lăsați să se răcească pe un suport de sârmă pentru aproximativ 30 de minute. Se scoate din staniu și se lasă până se răcește complet înainte de decorare.
Pentru a face înghețarea, bateți untul până la înmuiere, apoi adăugați brânza moale și bateți
pentru câteva secunde să se combine. Răzuiți vasul pentru a vă asigura că totul este amestecat, apoi adăugați zahărul glazură și bateți din nou. Cu cât vei bate mai mult, cu atât va fi mai cremoasă gheața. Puneți deoparte la temperatura camerei până când sunteți gata să o utilizați. Dacă este o zi caldă, pune-l la frigider, dar scoate-l cu 10 minute înainte să vrei să-l folosești.
Pentru a decora prăjiturile, trebuie mai întâi să le nivelezi. Folosiți un cuțit de pâine pentru a tăia o secțiune mică de pe partea de sus și a face cât mai plat. (Păstrați secțiunea tăiată în bucăți pentru a decora tortul.)
În continuare, trebuie să tăiați fiecare tort în jumătate pe orizontală; din nou, folosiți un cuțit de pâine. Acum ai patru straturi de tort. Puneți stratul de jos al tortului pe farfuria. Răspândiți cu glazura, asigurându-vă că nu este prea groasă; aproximativ 1cm / ½in este perfect. Repetați cu toate straturile.
În continuare, acoperiți exteriorul tortului cu glazură; folosiți un cuțit de paletă sau un cuțit de unt. În cele din urmă, zdrobiți secțiunile rezervate feliate de tort și împrăștiați firimiturile peste tot. Tortul se va păstra într-un recipient etanș timp de aproximativ 4 zile, dar este prea frumos de ascuns sau de păstrat!