Servește | 4 până la 6+ |
Timp de pregatire | 30 de minute |
Timp de gătit | 2 ore |
Timpul total | 2 ore 30 min |
Ingrediente
- 225g (8oz) făină auto-crescătoare
- 100g (4oz) costetă mărunțită
- 25g (1oz) zahăr tos
- 50-75ml (2-3fl oz) lapte complet gras
pentru umplutură
- 100g coacăze
- 50g (2oz) stafide
- 50g (2oz) zahăr brun moale închis
- ½ linguriță de scorțișoară măcinată sau condiment mixt
- coaja rasa 1 lamaie
vei avea nevoie
tort de nunta cu cupcakes
- un vapor și o foaie mare de folie cu unt
Metodă
Cernem făina într-un castron, adăugăm sueta, zahărul și un praf de sare și amestecăm bine. Adăugați laptele treptat, până când amestecul formează un aluat elastic, dar nu prea lipicios.
Pentru umplutură, se amestecă toate ingredientele și se lasă deoparte.
Rulați aluatul pe o suprafață ușor făinată până la un dreptunghi de aproximativ 20x30cm (8x12in). Împrăștiați uniform umplutura peste aluat, lăsând o margine de 1cm (½in). Periați marginea cu puțin lapte sau apă și înfășurați cu grijă de la capătul îngust al dreptunghiului. Așezați rola pe o foaie mare de folie cu unt și înfășurați-o cu grijă, răsucind bine capetele, dar lăsând puțin spațiu pe partea superioară a ruloului pentru ca budinca să se extindă.
rețetă pentru umplutura de salvie și ceapă
Așezați budinca într-un abur și aburiți timp de 2 ore până când este gătită. Desfășurați cu atenție budinca, tăiați-o în felii groase și serviți-o cu multă cremă fierbinte.
Sfat de top pentru a face Spotted Dick
1) puteți înlocui stafidele din rețeta pentru coaja amestecată tăiată pentru o aromă mai citrică. 2) Budinca poate fi coaptă și la cuptor la 190C, 170C ventilator, 375F, gaz 5 timp de 1 oră 30 minute.