Ciuperci de miel picante în sos de Sherry

servește:

Calificare:

mediu

Prep:

15 min

gătit:

25 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	335 kCal	17%
Gras	21g	30%
- Saturati	7g	35%

Această rețetă delicioasă, ușor de făcut, sigur că va impresiona. Este un tratament perfect pentru tapas, care vă va transfera în Spania. Aceste chiftelute picante de miel în sos de sherry combină dulce și savuros pentru a face un fel de mâncare picant, cu apă care este perfectă pentru cină. Această rețetă servește 6 persoane și durează doar 40 de minute. Fiecare porție conține 335 calorii pe porție și 21 g grăsime. Se servește cu orez, paste sau pâine pitta.

cum faci să faci hârtie mache

ingrediente

Pentru chiftele:
1 linguriță rotunjită fiecare chimen și semințe de coriandru
Un vârf bun de fulgi de ardei uscat
1-2 căței de usturoi, decojite
Sare și piper negru
30g pesmet
2 lingurițe pătrunjel proaspăt tocat
500g tocată de miel
100g ambalează felii subțiri de șuncă Serrano, tăiată cubulețe
2 linguriți ulei de măsline
Pentru sos:
1 ceapă mărunt, tocată
2 căței de usturoi zdrobiți
Un vârf bun de fulgi de ardei uscat
2 linguriți ulei de măsline
400g roșii mărunțite
150 ml până la sherry
150 ml pui sau legume
1 frunză de dafin

Metodă

Pentru a face sosul: prăjiți ceapa, usturoiul și fulgii de ardei iute în ulei timp de 8-10 minute, până la înmuiere. Adăugați roșiile, sherry-ul, stocul, frunza de dafin și condimentele. Se fierbe ușor timp de 30 min, până se îngroașă.
Pentru a face chiftelutele: se macină condimentele, se zdrobesc și se adaugă usturoiul, apoi se vârfă într-un bol mare. Amestecați foarte mult condimentul și firimiturile, pătrunjelul, tocatul și șunca. Se formează în 30 de bile (aproximativ 20g fiecare).
cât durează mugurii să fiarbă
Încălziți uleiul într-o tigaie mare. Adăugați chiftelele și gătiți timp de 4-5 minute, până se rumenesc. Se scurge pe hârtia de bucătărie, apoi se adaugă în sos și se lasă la foc mic timp de 10 minute, până se fierbe. Servim în boluri mici, garnisite cu pătrunjel.