Reteta de tocanita in stil spaniol

• Sănătos

servește:

Fructe de mare, roșii, chorizo, vin roșu și legume ... acest tocan colorat este ambalat cu arome

ingrediente

• 1 kg (2 kg) squid pentru bebeluși, dezghețat dacă este congelat
• 3-4 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapa, decojita si feliata
• 2 morcovi, decojiți și tăiați felii
• 2 bețe de țelină, feliate
• 2 căței de usturoi, decojiți și zdrobiți, plus căței de usturoi în plus, la jumătate
• 1 ardei iute, redus la jumătate și redus
• 3 crengute de cimbru
• 2 frunze de dafin
• Șorț de perete fin de 1 portocală
• 1 ardei roșu, conceput și tăiat în fâșii
• Vin roșu de 350 ml
• 400g roșii mărunțite
• Inel de cârnați cu chorizo ​​225 g (7½oz), tăiat în felii de 1 cm (½in)
• 12-18 măsline negre
• Sare și piper negru măcinat
• Ciabatta sau alte pâine în stilul țării, feliate

Metodă

• Trageți tentaculele și trageți din corpul calmarului. Tăiați capetele și aruncați-le, păstrați tentaculele. Verificați dacă nu există chei în interiorul corpurilor. Se clătește și se scurge, apoi se taie în felii groase și se răcește.

• Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare. Adăugați ceapa, morcovii, țelina, usturoiul, ardeiul iute, cimbrul și frunzele de dafin. Strângeți coaja de portocală peste tigaie în timp ce o adăugați. Se acoperă și se gătește la foc mic timp de 15 minute, amestecând ocazional. Adăugați ardeiul roșu și fierbeți încă 2 minute.

• Se toarnă vinul, se dă la fiert și se gătește timp de 2 minute. Amestecați roșiile și gătiți, neacoperite, timp de 10 minute, pentru a reduce sosul.

  rețete de curcan cuburi de slăbit din lume

• Încălziți o tigaie mare, adăugați feliile de chorizo ​​și rumeniți-le rapid pe ambele părți. Folosiți o lingură de scurgere pentru a le scoate și adăugați în tocană, lăsând uleiul în tigaie. Încălziți tigaia din nou și gătiți calmarul în patru loturi la foc mare pentru aproximativ un minut fiecare lot. Se adauga calmarul in tocanita cu masline. Adăugați mai mult ulei, dacă aveți nevoie, și condimentați după gust.

• Prăjiți pâinea pe ambele părți și frecați fiecare felie cu partea tăiată a căței de usturoi în plus și serviți cu tocană.