| Servește | 8-10 |
Această terină elegantă face minunat starter de somon afumat sau rețetă de somon tip bufet pentru a vă distra prietenii și familia. Este mult mai ușor decât s-ar putea crede, dar este atât de impresionant și, deoarece este complet pregătibil în avans, este perfect pentru când aveți un milion de alte lucruri la care să vă gândiți.
Puteți bate acest lucru cu patru zile înainte de momentul în care aveți nevoie de el și păstrați-l în frigider. Serviți-l cu pâine prăjită cu unt fierbinte și un pic de castravete feliat sau câteva frunze de salată pentru un gust delicios.
CUM SE FACE O TEREN DE SALMON FUMAT
Ingrediente
- 500g (1lb 2oz) somon afumat
- 300g (10oz) de somon afumat fierbinte
- 300g cadă crema de brânză Philadelphia
- 2 linguri sos de hrean
- coaja si suc 1 lamaie
- mână mică de mărar, frunze culese
- 1½ linguri de boabe de piper roz, zdrobite
- 125 ml (4½ oz) smântână pentru bătut
Vei avea nevoie:
soția kelsey grammer kayte walsh
- Farfurie de terină de 28 cm (11 in) sau tablă de pâine de 900 g (2 lb), căptușită dublu cu folie de film
Metodă
- Într-un robot de bucătărie, amestecați 150g (5oz) de somon afumat și 150g (5oz) de somon afumat fierbinte cu Philadelphia, hrean, coajă de lămâie, mărar și boabe de piper pentru a face o pastă netedă. Se condimentează cu sare, piper și suc de lămâie și se transferă într-un castron. Într-un alt castron, bateți ușor smântâna până la vârfuri moi. Îndoiți amestecul și lăsați-l deoparte.
- Tapetați terina cu restul de felii de somon afumat, permițând o suprapunere să se plieze și aproape să acopere partea superioară.
- Puneți jumătate din amestecul de somon în terină și întindeți-l pe margini. Așezați restul de somon afumat fierbinte în centrul terinei într-o linie îngrijită. Puneți restul amestecului de somon în terină, având grijă să nu deranjați somonul fierbinte afumat. Neteziti, apoi rabatati peste somonul afumat pentru a acoperi partea de sus. Nu contează dacă nu se întâlnesc. Înfășurați folia de film aglomerată și lăsați-o la frigider peste noapte, cântărită cu o scândură și câteva cutii.
- Rezultați, îndepărtați filmul de aglomerare și feliați. A se păstra la frigider până la 4 zile.